健康醫療／記者曾正豪報導
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- o( a( g0 u- ^: Z' K% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J+ L3 l+ p, y2 N0 P+ q G有「癌中之王」之稱的食道癌，令人聞之色變，網路上流傳：「喝咖啡會導致食道癌」的說法，令人擔心真相如何？衛福部玉里醫院營養師高敏敏表示，根據世界衛生組織的研究，咖啡本身不會致癌，但長期喝「溫度過高」的咖啡，卻可能和特定癌症有關！
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食道癌最大殺手3字訣：香、檳、酒5.39.217.77* s, R. Z5 {4 l& O0 s# W* v
) v0 N/ ^& H K8 l+ B什麼才是食道癌的風險？食道癌可分成兩類：一種是食道鱗狀細胞癌，目前已知主要危險因子是「ABCD」，即是飲酒、吃檳榔、抽菸「俗稱香、檳、酒」；另一種是食道腺癌，風險來自長期胃食道逆流，因胃食道逆流造成表皮變性癌變，另外，還有多數人感到陌生的巴瑞特食道症，也會造成癌前病變，演變成食道腺癌。預防食道癌方面，首先要避免上述的危險因子，尤其是不抽菸、不喝酒及不嚼檳榔，不但是預防食道癌的重要關鍵，避免這三種嗜好，也能預防多種癌症的發生。另外，要多吃蔬菜、水果、含維他命C食物等，以降低食道癌的發生。$ X f6 t: g5 Q/ J, A2 g
1 H8 Z2 h8 d/ |5 {1 \5.39.217.77咖啡本身不會致癌
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/ P+ d3 Z( q0 ?1 Y公仔箱論壇至於，喝咖啡真的會造成食道癌嗎？營養師高敏敏表示，根據世界衛生組織（WHO）所屬的國際癌症研究機構（IARC），近年組成了一個來自全球10個國家的23位頂尖科學家團隊，審查過去超過1000份研究報告，發表了重大聲明後，世界衛生組織已將咖啡由2B級致癌物移除，降為第3級(無法歸類為人類致癌因子)！然而世界衛生組織表示，雖然咖啡本身不會致癌，長期喝「溫度過高」的咖啡，卻可能和特定癌症有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# K: x J- T% L/ T# _" j; d
) l/ x+ X7 u6 {- K4 l8 q5 K7 q5.39.217.77超過65度C熱飲都有致癌風險5.39.217.771 p8 r) r Y" L/ o: ?
$ i' [* B. x8 U {8 |9 l; j5.39.217.77咖啡可能導致癌症的證據並不充足，有其他科學家指出，飲品「太燙(溫度大於65度C)」小心是致癌的原因之一，而不是飲品本身。一般來說，食道的耐受溫度為60度C以下，若經常飲用超過65度C的滾燙飲品，小心會直接燙傷食道的表皮黏膜細胞，反覆燙傷、發炎、結痂的過程中，就容易導致黏膜組織病變，恐造成食道癌。公仔箱論壇5 d' Y- f: d$ t% I# w R0 [
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預防食道癌 從飲食及生活習慣著手5.39.217.77; @! l# ?3 l1 ]5 X ]
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預防食道癌，高敏敏營養師提醒，除了飲食避免過燙、過於粗糙的食物之外，也要注意保持細嚼慢嚥，不要進食過快。並避免過度飲酒、吸菸，以減少對食道黏膜的刺激與傷害，從飲食及生活習慣著手，才是保持健康的根本之道。 |
發表於 2019-10-20 04:41 AM
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