根據一項全球性研究發現,2017年全世界有1100萬個死亡案例與不良飲食習慣有關,如攝取過多的糖、鹽與加工肉品,而導致心臟病、癌症與糖尿病。
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這項刊登在醫學期刊「刺胳針」(Lancet)的研究指出,在全球195個國家中,死於與飲食相關的人口占死亡總數比率,以烏茲別克最高、以色列最低。美國排第43位、英國第23位、中國第140位,印度第118位;烏茲別克這項比率是以色列的10倍。5.39.217.77) f3 J' V: H6 a- I
7 r% x- B, i+ L0 h$ I7 d對健康食物如堅果、種子類、牛奶與全穀類等攝取過少,而對含糖飲料、加工肉品與鹽分攝取過多,這導致2017年有1/5死亡人口和不健康飲食有關。! f$ B, c1 n5 {) K
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「全球疾病負擔」研究,在1990年至2017年間針對15種飲食因素的攝取行為做追蹤。華盛頓大學健康計量評估研究中心主任莫瑞(Christopher Murray)表示:「(研究)證實幾年來許多人的看法。」「在全世界不健康飲食致死人數比其它風險因素致死人數還多。」( p# X" I, b! K
3 ~) d) _* I6 Q H2 W( ~5.39.217.77這項研究發現,人們每天對堅果種子類的攝取量,只有建議量的12%,即平均每人每天僅攝取3克,而建議量為21克。而含糖飲料的攝取量則為建議量的10倍。
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攝取高糖、高鹽與壞脂肪,被認為是導致心臟病、中風、糖尿病與多種癌症的風險因素。8 U! \: Q$ `, e, o- h& P! \
: T: ]" E% L/ ]' e公仔箱論壇聯合國估計,全球近10億人口營養不良,近20億人口營養過剩。tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 @7 w& \5 V4 x) d5 u4 k
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非營利組織EAT-刺胳針委員會在1月發表的報告指出,全球人口大致上必須對肉類和糖的攝取量減半,而蔬菜、水果與堅果攝取量加倍,以防全球糖尿病盛行。 5.39.217.771 u, O( _# \' V9 q y$ r% o5 e
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