' Y) u) B2 ]9 I2 G F4 y0 x7 k5.39.217.77材料：! v2 {5 `9 }. A1 A' @' |9 l
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
% W! Z1 L' [) `+ e: Q) m2 E9 ^1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
; u0 T3 p1 {' ^& n, r! q2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
3 `* B- L' n* @* P+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
6 O% N2 v5 i- D4 i0 e( X5.39.217.774.香草粉 2g 1.油 適量. |$ I! ~, H2 g" l6 m
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做法：
% }$ k+ O! _, i1 b, [; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，tvb now,tvbnow,bttvb) B% x' V4 x5 k2 g( u
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
& B) E- b5 a4 J( ?/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g1 [' w# k: Y2 i9 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 I: R+ }# e+ w# {: ~
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb( w% s+ ?3 P& ~) k4 h
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[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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