擊走脂肪，重拾健康5.39.217.77$ {5 H3 D" ]- V$ S; O
文章出處：http://www.hksh.org.hk/chi/information/seminar/fat_oct05.htm
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/ Y [9 O1 v8 A# ]; h! D+ u7 s% F9 Z肥胖不止影響外觀，更是許多慢性病及惡疾如糖尿病、高血壓、膽結石、心臟病等的致病源頭。每人的體質均不盡相同，如何有效地減磅、瘦身及阻止「脂」生？明報健康網及養和醫院特意請來盧國榮醫生、陳志偉醫生及營養師余思行從多角度入手，全面探討健康而奏效的減肥良方。5.39.217.77' [( s: a9 ~/ ^5 d
: |- h |0 J/ Stvb now,tvbnow,bttvb第一節：探討代謝綜合症新趨勢 5.39.217.778 S/ o* L" X$ i [0 b
主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心主任 盧國榮醫生
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對於不少傳統的中國人來說，肥胖是一種福氣，盧國榮醫生卻認為現今從醫學角度看，肥胖儼如慢性疾病，需要一生治療。要保持標準的體重，首先要知道肥胖的準則及量度的方法。5.39.217.77$ O9 H$ G- ~& b0 U. v4 X5 j
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肥胖其實是指脂肪組織過多，想知脂肪量，可以利用生物電阻值得知脂肪的百分比；一般來說，男士超過23%，女士超過27%，已可稱謂「肥胖」。另外，大家亦可以身體密度指數(BMI)來量度肥胖，計算公式如下：
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; R5 U9 S: p. m$ D0 P3 v, i5 K" i公仔箱論壇體重(公斤) / 身高(米) x 身高(米) =身體密度指數
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A- z+ E* w2 L5 G" `" H以亞洲人的體質，若身體密度指數(BMI)超過23，已可界定為「肥胖」。
; l- z! z1 L F7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x; V5 A, e; w$ n3 |$ g u9 e- V此外，脂肪的分布亦同樣重要，可分為中央性肥胖及周圍性肥胖(即整體肥胖)，透過電腦掃描或磁力共振，可清楚看到皮下脂肪及中央脂肪的分布，但亦可從腰臀的比例指數(WHR)或腰圍數字推斷出出是否屬於中央性肥胖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 ~- c3 K/ R
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腰圍 / 臀圍 = 腰臀的比例指數公仔箱論壇' O7 M: [2 I- @1 ~. a
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女性超過0.8，男性超過0.95，則傾向肥胖。公仔箱論壇# P6 u L8 `- }2 ?% Q5 K
7 Z5 Y1 n4 ~8 d$ I1 B8 u! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而女性的腰圍超過80厘米(即31吋)，男性超過90厘米(即35吋)，亦屬於中央性肥胖。其實，腰圍數字比腰臀指數更方便和準確，近年醫學界多傾向用腰圍數字來計算。5.39.217.77- j2 s4 g U6 g: p
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7 N# }, f+ T- e _/ E5.39.217.77盧醫生指出肥胖症對身體造成的傷害及引致的疾病如下：
9 J- @% D3 }% F0 @公仔箱論壇• 冠心病 公仔箱論壇: @5 g4 R# c9 Q1 Q \
• 心衰竭公仔箱論壇( w O5 _% h' \* ~: ~' W
• 心律不齊
& M2 b" u$ e2 C2 \+ R& q$ U& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 突然心臟死亡
5 W) l# Y( D+ k1 H2 Q+ L• 直腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) u% G% ]7 z# Y
• 關節炎
# g" y3 G/ c" U' c) C6 N: C- ntvb now,tvbnow,bttvb• 痛風0 h" N* U4 y0 w, a. V3 A, I
• 中風
6 h9 W# b& ]9 i. }; _公仔箱論壇• 肺動脈高血壓
- \! |; Y9 K% b0 C8 z, V0 Qtvb now,tvbnow,bttvb• 睡眠窒息症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: r% f3 C6 H4 L3 \+ C- [4 D
• 乳癌5 `; F& I+ i; O! X6 b# Y {' b! w. q
• 二型糖尿病* o& \9 Q" K& @# v
• 肝/膽疾病tvb now,tvbnow,bttvb0 ?% K3 O& @8 M$ R. R [
• 子宮癌
9 ?0 A3 Z1 P! p4 Y8 q/ l公仔箱論壇• 靜脈曲張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& \) E0 l$ M' O0 m8 Q
, a* H- Y& s3 |# l$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盧醫生繼續指出所謂「代謝綜合症」其實是由5個風險因素所組成，包括中央肥胖、血壓過高、血糖過高、三酸甘油脂過高、以及高密度脂蛋白膽固醇(HDL)過低。據國際糖尿病基金 (International Diabetes Foundation) 指出，代謝綜合症的定義是患者必須有以下特徵：
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* V4 H8 ~9 z* g) d1 ^5.39.217.77• 中央肥胖（男性腰圍超過或等於90cm；女性腰圍超過或等於80cm） tvb now,tvbnow,bttvb( O8 T! q$ }( k: L2 T ]/ U5 a! r
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及以下其中兩項：
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• 血壓過高（超過或等於130/85mmHg）6 G( ~: i/ x, u
• 血糖過高（空腹血糖超過或等於5.6mmol/L）5.39.217.773 {- ~3 j* j" S4 h
• 三酸甘油脂過高（超過或等於1.7mmol/L）
+ h: }" z: x4 \5.39.217.77• 高密度脂蛋白膽固醇過低（男性<1.03/mmol/L 女性<1.29mmol/L） , b9 i. X3 a" \/ F3 ~$ L
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基於肥胖症及代謝綜合症是慢性的疾病，減肥瘦身絕對不能操之過急，而採取中適度及持續的綜合體重管理減磅方法，循序漸進，利用飲食控制、運動、改變生活方式、藥物甚至手術，達到維持正常體重、減低肥胖有關疾病的危機及回復正常的新陳代謝，才算是健康的減肥之道。 5.39.217.77& y4 {' G5 K+ K+ A- O1 G
/ F! m) Y. L) r/ H0 T/ o5 T$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------公仔箱論壇" k& v1 {4 {' r
$ n7 u7 Y; B/ i, q第三節：講解新飲食金字塔及代餐減肥法
8 ?8 d+ H& T$ [" {7 G. A主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心營養師余思行
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營養師余思行首先介紹了2005年4月美國營養師協會及美國農業部全新構思的飲食金字塔，雖然香港業界還未正式通過使用，但這個新的飲食金字塔給了我們一個啟示就是要擁有健康的身體，除了注意均勻的飲食外，也要配合適量的運動。一般人而言，最少1星期做2次超過半小時的運動，如果要真正達到減肥的目的就必需最少1星期做3次超過半小時的運動以上。
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均勻飲食的指標：tvb now,tvbnow,bttvb9 j) Z F5 A+ f( Z
: @+ f, d: c, A& |• 五穀類： 每天至少最理想三份全穀麥的食物，如麥包、紅米等，一份如１片麥包或半碗飯、粉、麵。
, {2 J3 \( X6 x! I& c' l* x• 蔬菜類： 每天一碗或以上不同顏色的蔬菜 1 }) L, ~; ^1 j6 C+ p9 f, J
• 水果類： 每天一碗或以上不同顏色的水果（新鮮、急凍、罐裝、乾果甚至果汁同樣可以） 5.39.217.773 m% L# W4 I7 z. P
• 奶類： 每天２杯以上，建議選擇高鈣低脂的奶（芝士、乳酪或加鈣的豆漿亦可） * y2 S# {1 w# d! t! `' s
• 肉及豆類： 每天２安士以上，建議選擇多元化的肉類及豆類
) ]3 |8 H- t4 Z' ]" l% r: i* i• 脂肪類： 每天 3 茶匙以上，建議選擇如魚油、果仁及植物油（其中以含單元不飽和脂肪成分高的橄欖油及芥花籽油最健康） tvb now,tvbnow,bttvb$ \' U3 q5 @& D3 ?( u0 X
2 h% b/ O* b. G r3 H( z# Y5.39.217.77余小姐指出要控制體重，就是要平衡能量，如肥胖人士應該減少進食量而增加能量的支出。坊間流傳不少減肥餐單，但不宜胡亂嘗試，合適的減肥餐單是要根據個人的性別、年齡、身高、體重、生活習慣、健康狀況及運動量等而設計出來。營養師在適當的情況會建議減肥人士採用代餐，每餐大約150至250卡路里，再配合蔬菜水果，以增加飽肚感。代餐以每日一至兩餐為宜，再配合均衡飲食，便可以達到每星期減1至2磅的目標。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b5 O$ E" M \, I( y) h
* M- r) E* y; L) k' \3 D網上影畫：& s* b* G6 @( i* }. G- u
{, a) r; D0 ?- m$ X# G( E4 D* itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 W( b$ S+ m+ q
| ›› | 肥胖導致的疾病
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2 [" Z; B- J E I4 X p5.39.217.77 | ›› | 何謂代謝綜合症？
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( u+ ]2 V |- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中央肥胖預示5種隱患 （轉載）
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6 a7 k. z! |+ b公仔箱論壇你可曾注意，在「麒麟臂」、「豪華臀」出現之前，都會先出現「士啤呔」？tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ m' j* [, K% ]
所謂「肚滿腸肥」，原來當積聚帶腸臟的脂肪太多時，身體其他部位就會隨之「發漲」。tvb now,tvbnow,bttvb5 z, X, o* h- `: b
「中央肥胖」不但是體態的警號，更是健康的警號。
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如果男性腰圍在90公分（即36吋）或以上，7 w& K# S% j* `; E
女性腰圍在80公分（即32吋）或以上，
- X/ \5 Q* b3 I' _7 |9 Q0 q) k) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你就要當心，因為它可能預示著5個隱患！
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8 {1 A8 a* c( B. S0 P- Y4 [" W) \0 j人體「肥膏」有3種：5.39.217.77$ |+ B8 k* o6 t1 e! _% D2 [
5 ~( K0 b9 Q* c$ F+ n4 S s% f) ?我們人體內有2種脂肪質，一種是血脂，另一種是固體脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! R, t1 T" B' f! H
血脂是指血漿裡的中性脂肪，包括三酸甘油酯、膽固醇和磷脂等，它們會隨血液在體內游走。
% I/ }& Z7 \) l而固體脂肪則指在身體某些地方積聚的脂肪，亦稱我們俗稱的「肥膏」。
0 `. g% L! J+ G公仔箱論壇固體脂肪又可分為腸臟脂肪、皮下脂肪及隱臟脂肪3種，當中以腸臟脂肪所佔比例最大。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o. {) H. ?0 \1 [
# T' N' R0 [- A4 r/ O5.39.217.77有醫生指出，若人體有100克多餘脂肪，大約80克會存到腸臟，變成腸臟脂肪；而另外20克則會儲存於皮下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k" B$ L' ~6 H" P" u7 l( N9 G, j" F8 Z
這是因為食物是在腸胃消化，多餘的脂肪自然會先在腸臟積聚，形成中央肥胖。+ h% x1 o. J# _* }' [; x/ U
當這類脂肪儲存到一定水平後，新增的就會轉移到皮下脂肪去，使身體其他部位如手臂、臀部等開始「發脹」。! e4 b1 K7 X6 l! M+ w$ ~
至於積聚在肝臟的脂肪，則屬於「隱藏脂肪」。/ i0 B3 m5 a U1 F1 _
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健康隱形殺手tvb now,tvbnow,bttvb% U1 G' I& W- E& w1 P
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適量的固體脂肪，對人體是有用的，除可保護內臟器官，亦可產生與儲存能量，維持體溫，保持皮膚緊緻等。
# `2 x7 A2 N6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但若脂肪積聚過多，就會損害健康，引起種種疾病，帶來5種主要的健康隱患。 ) [, i! p$ l1 V- |9 k
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（一） 高血壓
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若在20-30歲期間，腰圍已開始增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高100﹪；
8 W' k$ e% V {" Y' s公仔箱論壇40-50歲間腰圍增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高50﹪。 R! V8 p: i: q2 G( b- K- Q
6 j! _& j/ R" ~0 V3 x& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二） 高血脂
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有研究表明，中央肥胖者比普通人患高膽固醇症、高甘油三酯血症的風險高數倍；公仔箱論壇/ v; N* Y; O% F. X" r( ?- Q
並且常常出現「該高的不高、該低的不低」——低密度脂白和極低密度亂蛋白異常升高，但本該高的高密度脂蛋白反而降低。 tvb now,tvbnow,bttvb% W9 k$ g6 m. l& b/ T- Z$ j
: I0 u( p) V) }+ v, N+ c! { ?tvb now,tvbnow,bttvb（三） 大腦動脈粥樣硬化 tvb now,tvbnow,bttvb, o: K. P& M5 s
4 k- {; d3 Z6 w$ x9 Y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb統計顯示，男性中央肥胖者腦出血的發生率是正常者的3.6倍；
) X: I6 @% L2 X腦梗塞的發生率比臂部肥胖者高3-4倍。
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$ T x+ @/ @; \4 ~0 T8 Q（四） 心絞痛和猝死 tvb now,tvbnow,bttvb& g+ r7 Z5 I, x- W. @
9 }6 y; {1 K1 F5 J5 Ltvb now,tvbnow,bttvb中央肥胖者發生心絞痛、猝死的機率較腰圍正常者高4倍。 5.39.217.776 D# m* W! q7 i
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（五） 糖尿病 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 L) [ w+ o( @2 r+ Q7 w2 Y
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中央肥胖者患糖尿病的風險較正常腰圍者高出4倍。公仔箱論壇0 ?/ R. H! F2 z
另外，在Ⅱ型糖尿病人中，8成都是中央肥胖者，而且超標時間愈長，患糖尿病的風險就愈大。) j: _; {! w! z6 D) X6 n
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發表於 2008-11-4 11:09 AM
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