香煎XO醬琵琶豆腐tvb now,tvbnow,bttvb( P4 g, B, X9 {* O) f
材料
6 i: l4 o% l" @; Ktvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
! h8 {( r$ f* Stvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
. d4 z1 e6 ?: S4 S/ Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1/2 隻 [打勻]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 v) A1 t' e1 _7 E
熟綠色蔬菜 裝飾用
% U: p2 w* m5 o% P6 i( n. y" U製法
" D# E4 @6 l( M6 o8 ^1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。+ I& i* ^, F7 p6 c" f
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
% i: b( B! y( X6 t3 Y6 b5.39.217.773. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 / h1 d1 k& f3 U/ S4 i, `
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
z3 w b' D0 M$ ] Y公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 ^( N$ E8 z2 i9 r
調味料： 5.39.217.77$ z. r( y/ q# y# C
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙5.39.217.77+ S+ F; m6 H7 q' W% a: I
李錦記XO醬 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" e) n0 h9 G- n/ O8 R5 o
粟粉 1 湯匙
& X L/ a0 D: {% S ] U! p雞蛋 1/2 隻 [打勻]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- R' t& n* f
芡汁： ' k9 G& O0 G, O, i& l3 j) U% z
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
) [. q; v0 \5 R0 W公仔箱論壇糖 1/2 茶匙
; i- c0 i1 a4 o, T2 g7 V: q公仔箱論壇李錦記XO醬 2 湯匙1 Y q' t9 p9 u: Y
水 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x1 b- Q% D+ c6 l8 V
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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