香煎XO醬琵琶豆腐
- y5 l) _: P0 J: h5 W r 材料公仔箱論壇6 v" i! k3 N: z0 n: a+ Q
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i6 @6 c$ ?& q8 l1 Y
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
/ E9 u! p8 y, Z% A5.39.217.77雞蛋 1/2 隻 [打勻]5.39.217.77% V& J% [$ @1 M
熟綠色蔬菜 裝飾用! Z- `5 v9 {: `& E& F
製法5.39.217.77) c7 k! @6 J/ b) P3 h
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
* c4 I3 h, z0 D. D. i- e$ H5.39.217.772. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。- Y" i" u& v0 K* Q7 U
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 g" q1 ]4 ?* j' a( N) A y
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 O( P* a# r. [. V j; s$ @6 F4 M2 {
調味
2 l4 r7 X$ ~! M" K' ]" Y公仔箱論壇調味料： 5.39.217.77+ z3 F3 M. W6 |' H/ U) K
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙' k. W) Q/ j) ]0 y3 Q& o
李錦記XO醬 1/2 湯匙9 n0 Y1 P$ d. }1 \5 p8 V: j
粟粉 1 湯匙
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芡汁： % H" S7 \( }$ q: V! t
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙公仔箱論壇8 R- |8 v8 d$ k
糖 1/2 茶匙$ y5 f' s* E+ Q7 g2 x, ]# d3 x
李錦記XO醬 2 湯匙
9 b" b/ [0 O9 J( ?公仔箱論壇水 3 湯匙公仔箱論壇; K! @: d; X( i% B z P" o
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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