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材料Ａ：tvb now,tvbnow,bttvb* m3 h( T5 q& \' z
雞肉150克，青燈籠椒50克，紅燈籠椒50。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O, z4 A* O T# L. Z" r8 \( s
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材料Ｂ：
3 t6 l( v5 E& I7 e* n p1 L atvb now,tvbnow,bttvb豆豉10克，蒜米適量，薑片適量，蔥段適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) B6 L0 N! }7 \6 [# O0 w2 R
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材料Ｃ：
' s# G! A* i: d# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干蔥4粒，蔥粒4粒。公仔箱論壇7 @2 H( Y8 S6 ? p: [
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調味料：$ }: S \- g; A& _* b/ y
味粉5克，蠔油10克，糖2克，痲油適量，老抽適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 q8 T. r* x/ W* b! b; e; Z
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4 d" [! j, q0 N2 T5.39.217.77做法：' \5 ?9 X/ ^9 [* k
1.將以胡椒、生抽、鹽和糖醃過的雞肉以熱水汆燙，備用。
* S; s5 ]% d0 B; T3 [. ^* Vtvb now,tvbnow,bttvb2.以熱水將青、紅燈籠椒燙熟，備用。$ d* N, M8 E+ ]% u( b0 k! N" V
3.燙過的雞肉拿去拉油至5成熟，備用。
& w9 v0 W- d+ I4 J% F S% z8 N0 Y4.將材料Ｂ和Ｃ倒入鍋裡，加雞湯一起炒，然后倒入雞肉和調味料燜至干水，最后加入青紅燈籠椒、生粉以及黑油拌炒后，即可上桌。
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小貼士：- m' a! D e8 G; ? ?3 A- a
1.可依本身對干身或多醬汁的喜好控制燜炒時間。# M7 f1 P9 P2 i
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發表於 2008-11-1 10:51 AM
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