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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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材料：5 I' [( q* k7 H y& m
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔8 \1 H1 ^! h' z7 Z3 @3 j' @
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做法：
5 d) _/ {. `4 D) T/ E: {tvb now,tvbnow,bttvb1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。tvb now,tvbnow,bttvb; ~, n, F5 A) ?) |
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。5.39.217.77+ h! R0 r5 R( \0 q
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
0 ?& l/ C: ~! @3 @ h; i( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。公仔箱論壇. b2 X- q, }8 g) _$ L0 I% d, @
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），$ ?( W- y j \* q: E/ U2 Q' Y
海苔前端留出一段。) g8 N) K1 k' g+ c z) z$ i4 O" T" r
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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