鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素Ｃ、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等，既健康又消暑，也能促進腸胃消化。
# z% n1 ?. s7 s. w! ^3 `' ?+ G v公仔箱論壇' y+ V2 X" f$ ~& s6 b9 g3 c
臺南區農業改良場表示，鳳梨每年盛產期為3～7月，今年受暖冬影響，鳳梨產季較以往提早約半個月，也由於乾旱及暖熱氣候影響，鳳梨酸度降低，風味更加甜美，想要品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味，就從現在開始。
' E$ c' p3 w; Q5.39.217.77
% a/ D# Z) ^0 h2 a" r鳳梨盛產地區，由屏東開始一路往北至南投，此時期氣候溫暖且陽光充足，鳳梨特別香甜多汁，鳳梨品種中以臺農17號（金鑽鳳梨）最受消費者喜愛，約佔總栽培面積的8成以上，此外還有肉細香甜的臺農16號（甜蜜蜜鳳梨）、味甜香濃的臺農19號（蜜寶鳳梨）、雪白細嫩的臺農20號（牛奶鳳梨）、甜如甘蔗的蜜梨（甘蔗仿）、巨無霸的西瓜鳳梨（白節仔）及其他品種鳳梨陸續上市，不同品種都各自有其獨特的口感和風味，值得一一去品嚐。
4 d1 `2 c2 O# u; ]5.39.217.77
6 R7 K% u4 u. D" I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb如何挑選) N% S- \; `2 S4 o0 n4 ~
5.39.217.77$ V2 P5 ~# L* Q8 _0 q
臺南區農業改良場提供幾個鳳梨選果小訣竅給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 f+ X6 N0 j: @
2 L7 J; Y9 H u8 l- i# Ftvb now,tvbnow,bttvb1.大小及外觀：約1.2~1.8公斤（2~3台斤），果實結實飽滿呈圓筒狀，果目平展無裂縫及碰傷，冠芽大小適中無萎黃，果柄切口小且新鮮者為佳。
- I" M' I1 H$ s: r8 a9 V公仔箱論壇5.39.217.77$ J& W/ B! j, m! j4 k2 \4 C
2.色澤及香味：果皮亮澤且轉色金黃，早春挑選轉黃2/3以上者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃1/3～2/3即可，果實以散發濃郁香氣者為最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- e+ Y5 i1 W7 m4 C2 s0 d, w9 H
公仔箱論壇" }$ L! {7 x4 O! d9 X( t) O& [9 G
3.彈指神功：行家用手指輕彈果實，聲音清響者稱為鼓聲果，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選；若聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。
& Y& v$ \5 j$ Y' N2 J6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ v9 b g) N' h% G( B
台灣新生報 |
發表於 2019-8-23 10:39 AM
| 
