材料 :
2 G9 n1 a% c& [" C5.39.217.77魚肉 300g ! m6 e& [6 g5 Q3 h2 q
澄麵 160g
. z8 M/ T% |: w* N c5 e, Ctvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb: b, I, y) W2 b; l9 Z k- {# G+ A
鹽 4g
$ e8 f5 @9 Q* }3 T) _. C0 O公仔箱論壇蛋白 1隻
' s9 ]2 Q1 c. M! K" U油 40g
. h5 z. \3 C* f9 d( i公仔箱論壇生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : " V3 n+ I! N- M, T
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
3 T3 x) @4 V- ?公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
6 `% P9 e6 }- `" B6 [9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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