材料 :
+ j* Q- i7 U: b: z7 n: X& otvb now,tvbnow,bttvb魚肉 300g 7 x* q5 e* [) M' S3 h0 o) h
澄麵 160g ' z0 M! l; s* m
中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 g, p! G6 r- L% V! G
鹽 4g
a e0 f+ G& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb' z; x& P2 Z: e& {2 B3 Z/ i. f
油 40g
, }" L+ ?3 H3 I5.39.217.77生粉(作手粉之用) 適量 9 h1 ^. w. d& G7 v4 C& U& @+ J
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6 [4 L. ?0 y* D V5 k做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 3 k2 s: h+ K6 h. P9 \' z/ c0 m
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
/ C, V; ?+ P( @2 e* etvb now,tvbnow,bttvb餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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