材料 :
_ z Q; t% c b# p" R' V5.39.217.77魚肉 300g
+ f! _/ v& J. L* U2 A3 Atvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g 公仔箱論壇( `; g; \; }4 z0 f
中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb( k: m5 |9 `, k6 P& F
鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 P, c; @4 ]% e1 U5 N+ T) B
蛋白 1隻
) Q( {- z/ N8 x3 c- U7 H" L5.39.217.77油 40g 8 f+ Z, W6 N3 Q+ q
生粉(作手粉之用) 適量
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2 P5 d# a# d; r; j& ]3 \$ X做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 $ ?- A+ q7 ]+ R
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 ' @, d& I; I: N
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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