材料 :
7 c9 n) O3 F9 ?& O+ H魚肉 300g 5.39.217.776 e/ k3 h/ s+ Z
澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K3 p0 E/ |1 e8 q# \8 X8 ]6 X5 P
中筋麵粉 120g
: v# D5 X5 \: l" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g
; P# m( W/ V0 M: i7 Z+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻 " Q/ z3 M5 o2 P' C7 @9 }2 C7 ?' O9 l
油 40g * h p4 H& V' @0 M! ^0 u
生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, q4 z, ^# _8 q- t
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做法 : 公仔箱論壇4 P# b8 I0 E0 w
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
& |' R. p* j% c5 e8 y將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 ; m& z$ J% l0 E5 N1 [& d0 H2 n" }+ z/ `
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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