材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
4 K& k+ t0 ~( e) j, o) L* B$ K醃料: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 # F1 o; G/ w& l5 |/ n0 w
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 2 z, q& k4 \1 A( a
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
; Y$ j9 f0 k& [; D. R7 }* a4 j% f. q燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n' K+ Z/ Q8 \, W
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。 |
發表於 2007-1-7 12:04 AM
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