菜系及功效：粤菜8 P# l; z' K/ g1 ^, p
3 @ \7 ]! Z) _% N' W; k: B% L工艺：清蒸
" s3 U \' D/ r! J3 C! btvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸排骨的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 e' z* u/ j+ C" v" q3 ?. M
主料：猪排骨(大排)300克
# T: U" @! T c2 \2 i7 d公仔箱論壇辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克" M0 z4 H1 S2 r; E+ d
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
2 k9 r2 j2 l1 f5 \tvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸排骨的做法：" |1 K, b. l% p! ?
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
4 J) b, N5 K; G5.39.217.772. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
" b$ K' ]! ^& y2 M F: g$ D' ^5.39.217.773. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。5.39.217.77& P6 L! ?; p o: K1 j
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0 `9 ~0 x& q: e0 [% B3 Dtvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸排骨的制作要诀：7 a; B7 h" x# H" w: o- ^8 t0 w; M
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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