( G# z$ D, P8 |; O0 etvb now,tvbnow,bttvb菜系及功效：川菜
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麻辣猪肝的制作材料： tvb now,tvbnow,bttvb( W! J ?1 O# b3 l! y$ i
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ c' x' e/ I4 _
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麻辣猪肝的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ E L/ r* _ Y! k# L
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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如何做麻辣猪肝
5 q. r. T6 r) V# M/ o* wtvb now,tvbnow,bttvb(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
5 _; T3 [. A" s+ M$ y5.39.217.77(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
: j! Z |) v$ M* b6 B) F9 m4 G(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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