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菜系及功效：川菜
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, j; L* l( p" P- y* B* k麻辣猪肝的制作材料：
4 a: Q% Z6 h/ C3 Y1 C2 w主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 tvb now,tvbnow,bttvb& _$ @4 w& z4 D
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麻辣猪肝的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, P8 x; {# S: [" n/ L6 g
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 $ k) e0 G+ X9 F( p! P! V
- q5 \( g* ?% G: X6 e& n6 p5.39.217.77如何做麻辣猪肝 ! `7 L8 U9 Y6 E0 ^* E
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y: b4 L# X( A1 G0 ^6 t
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 i0 o+ Q5 k! l: X: s: n" V& X
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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