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基本特点：
& X6 I P2 s3 ?) S) U5.39.217.77 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ 5.39.217.77- C) D+ n3 C$ h7 Z) Y
基本材料：7 y8 |# C# w" n" W3 m( Y/ U: v7 T
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
3 q) S% q9 u4 {制作过程：5.39.217.77! D! v; }, H9 T1 @/ Y1 b
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
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第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。 ]! d; X# x \4 s
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第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。公仔箱論壇% n5 }: @+ X. {6 i
# E6 Z. r6 L, ]/ o5 t5 E. o: @ 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb' |" R9 \7 D `6 k8 R9 t8 C
3 B: ~& ?- [; f9 F9 vtvb now,tvbnow,bttvb 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
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/ B5 \, b3 G: O7 g公仔箱論壇 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
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! D4 Y7 I' t+ Z' e1 E2 \5.39.217.77 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!5.39.217.774 o3 @8 l* Q+ t w# E, t) B
2 g: M, {2 [9 b# [8 L# v, [6 K 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! ; L% c6 o7 \9 J( T5 m0 r3 o0 c1 Y
" t2 H% Z3 t7 F* |, U. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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