杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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材料:淡忌廉 cream 750ml
9 ~1 g( f+ `4 f" i+ \公仔箱論壇 鮮奶 milk 250ml
! D: |' u9 ^% atvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 egg yolk 10pcs
5 F5 d) H4 }+ ]9 \& C/ }- B公仔箱論壇 糖 ganulated sugar 150g
0 K7 H) p5 b# {; q7 x 橙皮 orange skins 2pcs
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英式杏仁餅 AMARETTO cookies 適量
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可... |
發表於 2007-1-6 11:16 PM
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