杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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材料:淡忌廉 cream 750ml
, F. Q) G& X) ]" W+ w+ D5.39.217.77 鮮奶 milk 250ml
# B& C4 S3 A0 {/ c) o7 y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 egg yolk 10pcstvb now,tvbnow,bttvb F$ A, R3 n9 W, _
糖 ganulated sugar 150g 1 G' @1 L& D- e; P$ j5 {
橙皮 orange skins 2pcs/ \& c B) ]+ }9 t
杏仁酒 AMARETTO 50ml$ ?! |: {! V+ K D8 u1 U
英式杏仁餅 AMARETTO cookies 適量8 X1 l' k0 L, T% P/ P
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可... |
發表於 2007-1-6 11:16 PM
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