~ 杏脯忌廉杯
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6 X& R' N+ b" w- K" H" ctvb now,tvbnow,bttvb主治 : 杏脯低卡且不含脂肪，杏仁則含豐富不飽和脂肪，有助降低總膽固醇。這個甜品似木糠布甸，但味道不太甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。 , X+ E6 J6 W% q( [ D# @
食材 : 杏脯肉50克（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb: X3 E8 s0 P! h0 v
鮮忌廉100毫升
8 ?9 c( R7 z, r$ ]: }; |# x5 Y5.39.217.77大蛋白1個
4 R8 n w+ }9 Q! f8 F, d1 f/ s# H5.39.217.77消化餅100克（壓碎）
# r" Z8 c. C0 q5.39.217.77杏仁片少許
! X/ \. f, e. T) t7 I( J+ c4 T! stvb now,tvbnow,bttvb 調味 : 幼砂糖50克公仔箱論壇1 M* `& [% a3 K
呍呢拿香精 / 橙皮（切碎）各1/2茶匙 5.39.217.77. U% K0 U# ?# u; d9 a4 Q6 {. W
做法 : 1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入25克砂糖，打至企身。
6 b. t9 u3 [$ \# \9 i0 V6 o公仔箱論壇2. 將蛋白打起，逐少加入25克砂糖，將蛋白打至企身。5.39.217.77 G. S) `+ n d: z5 s' ?/ L
3. 忌廉與蛋白拌勻，加入呍呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。
" x) W6 ~/ f4 Z' C& _4. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。
' a6 b" l- Z& |' q# R' Y/ A5. 杏仁片放入焗爐以200℃烘5分鐘至甘香，放涼後在食前才鋪在忌廉面上便可。 |
發表於 2008-10-28 06:20 PM
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