~ 杏脯忌廉杯
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主治 : 杏脯低卡且不含脂肪，杏仁則含豐富不飽和脂肪，有助降低總膽固醇。這個甜品似木糠布甸，但味道不太甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ a! Z, Y4 [$ O' \& ]
食材 : 杏脯肉50克（切碎）8 ]' e, z$ h7 X9 L
鮮忌廉100毫升& K9 q; N& F8 B3 m7 G2 R
大蛋白1個
& N' |# }+ [. s: m0 x& V消化餅100克（壓碎）
+ _9 }9 V6 g, _. y$ O! @5 U) V杏仁片少許
: p% g+ ^; t2 }7 H' }2 B4 {5.39.217.77 調味 : 幼砂糖50克公仔箱論壇1 C( V' h1 T; T+ D2 I1 ?% _
呍呢拿香精 / 橙皮（切碎）各1/2茶匙
! o) k2 N* `2 R% y2 d: f8 U 做法 : 1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入25克砂糖，打至企身。
3 ]2 R. U6 @4 M! X" D3 h5.39.217.772. 將蛋白打起，逐少加入25克砂糖，將蛋白打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb5 e& v/ D: K4 T$ |) ~6 x
3. 忌廉與蛋白拌勻，加入呍呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。
( N. G) s& l1 B) M公仔箱論壇4. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。
9 s6 P a" u: P8 {5.39.217.775. 杏仁片放入焗爐以200℃烘5分鐘至甘香，放涼後在食前才鋪在忌廉面上便可。 |
發表於 2008-10-28 06:20 PM
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