電隨著冰箱的應用，保存食物變得越來越方便了。然而，沈陽市食品藥品監督管理局在近期的食品安全
, i) r# J, o6 e [0 i5 G6 m) O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }3 }' V) f4 s+ w6 D5 m `
提示中說，吃隔夜食物有講究。
4 ?+ p& s2 ]; Y( m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! p: a; _* g( ?% E. j# Q+ \* N
隔夜銀耳不能吃。銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為銀
9 B2 d5 M2 [# g$ p: I
8 E2 M! `2 y j! E& C6 h5 j9 O8 ~tvb now,tvbnow,bttvb耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽
' m* z1 z& t" atvb now,tvbnow,bttvb
0 e! K Z, b4 d4 e+ y9 ftvb now,tvbnow,bttvb。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供
/ t' h0 Q, ?# X公仔箱論壇4 M1 N. k1 }/ ]' j& K8 i$ S7 D1 a. d
機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力
, o$ ?) B* j6 B% b! c$ m$ X' ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 \+ U2 p o( s) [2 z
，造成人體缺乏正常的造血功能。
5 F$ o" z, K3 K! e$ ftvb now,tvbnow,bttvb( z) `: N+ d3 s- J' ^( @
隔夜開水要少喝。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝
6 Q' z1 j2 b5 D7 o/ g4 C, B; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 R9 [0 x* W; A" g
胺，而反復多次煮沸時間過長或超過２４小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置２４小時tvb now,tvbnow,bttvb9 Q$ @1 P; ?6 I' i5 E* w
5.39.217.77- e6 Y: k4 {* p: s" g
後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的１．３倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ _* J4 x) q! V+ z: [0 W% X' o' C$ ^
3 Q+ |- q* \7 n, n8 x( D5.39.217.77開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。把自來水燒開３分鐘－５分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含
3 u$ ]$ u3 g1 g& l3 x& `% V* |tvb now,tvbnow,bttvb
' H9 }5 c/ d' Z \6 Q8 A o% Y; r; h量最低，最適合人們飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t: O) P5 M0 f2 X- h
, L4 ?6 \2 r/ j4 A/ A
隔夜湯要放好。有些地區的人喜歡煲湯，並且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。其實，健
b' M* W3 y$ r* ?, C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 Z+ A. u) h" v7 n
康吃法，湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好用瓦鍋或
b1 X$ S4 h3 R& g, u5.39.217.77
5 o( F; e6 ~, P# A% o) b玻璃器皿放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應。
5 v% ?; O! W9 _, W ^; x4 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, U! F U' o4 R8 o; Z0 V. z
隔夜雞蛋要煮熟。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下容易滋生細
% f1 C% @4 c) u; ?# V7 y+ s' J' L5 o) Z# N2 R' U
菌，易造成腸胃不適、脹氣等情形，因此會有害健康。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫（一般冷藏
- N8 w+ z) R8 I3 H) ]1 |1 I公仔箱論壇
* a3 [" B. J. o) E9 g5 f I# Y7 p/ a的溫度）密封保存得當，一般放４８小時都沒問題。 |
發表於 2008-10-26 09:04 PM
| 
