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發表於 2008-10-26 01:24 PM
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6、糖醋带鱼
2 O$ i& e0 E( K& j" X$ x 配料：带鱼500克，姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3／4杯，生粉l勺，酒1勺。
3 G! Z- r' d) i" v) q 做法：1．将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉；2．烧锅下油，将带鱼放入油锅內炸约10分钟，至金黄色，达到外焦內软时捞出，沥干油分，装盘；3．下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上。
; e: W2 S! F \2 h, g5 k5 M9 a 功效：增强体质，提高机体免疫力。
" ^0 i# X& D8 a( ~0 h2 g2 T- ttvb now,tvbnow,bttvb 7、荷叶盐烤鸭
% ?1 a, P8 d0 l, wtvb now,tvbnow,bttvb 配料：老鸭1000克，鲜荷叶1大片，花椒l/3勺，八角2粒，粗盐1000克，精盐及油适量。5.39.217.77, d, Z- d$ m* d5 I
做法：1．宰鸭剥肚，去內脏，洗净，用花椒，八角及调味料将鸭煮1小时，再吊干30分钟；2．用荷叶将鸭包扎好，大瓦堡内放入滚热粗盐，将鸭烘烤约30分钟，再加滚热粗盐烘烤30分钟，烘烤时要不停转动鸭身至鸭熟，再将鸭取出，解开荷叶，将鸭切块上盘。
8 F( t. y. i8 X" u' B4 Y 功效：增强体质，提高机体免疫力。
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