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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）tvb now,tvbnow,bttvb- }7 G& ]* Q# R U
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1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味9 w1 z: j7 ?. ?
2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時8 J% F) v$ _; @% `8 C0 k. B
3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面
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焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面# `- k3 G. a5 M
以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
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1 X- o5 v. E8 c) q2 R6 n5.39.217.77(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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