皮材料 : 50 克糖
* D( Y& F3 S/ V$ K& Z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9 件) 240 克麵粉5.39.217.776 c- g8 o$ M" y
4 湯匙蛋白9 G5 H! N" v8 [
1 湯匙菜油
3 R8 P. O$ |) ]; }/ n$ g' G! m6 X5.39.217.773 平茶匙發粉5.39.217.775 R0 F& o! m; w6 w2 \
85 毫升鮮奶
3 p" T6 x( `, C; i' L0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 x6 S$ ^% p4 K
餡 料 : 20 克糖
+ \$ Z" O3 Z _3 L! `4 f1/8 杯鮮奶5.39.217.77! p5 Q- j* C4 T# I0 K; M
30 克椰茸tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 J- c& H( X! d; r
6 隻咸蛋黃
- N0 l5 R, {; j. [: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60 克糖冬瓜
" _7 K6 _8 c* stvb now,tvbnow,bttvb30 克吉士粉/ g) {; [: V2 S* |5 q& f; [7 s
1/4 杯牛油溶液
6 H! y6 U3 q; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \& g$ T* X5 A8 C. S9 h& j5 G/ w
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
% ]' m4 h: |; U5.39.217.77置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，5.39.217.779 m n6 E6 d/ h
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
3 u4 _3 |4 l' S$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小時。
+ a. p( O! ?$ p, x G1 }( \% g+ |' h(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
/ k& r6 Z5 C- B8 u6 ^厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb$ T% T4 }& B# c9 \- [4 x7 ?
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
0 |. c' M. f! ^2 a G, u1 U3 Ftvb now,tvbnow,bttvb用。
; l7 |- F: g3 F( k1 i(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌5.39.217.777 Q) f+ f! F1 M W5 `
勻後分成三等份。
c. }2 ]8 k1 G9 b1 N& s3 r; etvb now,tvbnow,bttvb (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方tvb now,tvbnow,bttvb+ O* y5 w; Q6 V* B3 V; _3 B
牛油紙。5 \: D( |8 m! X& T5 j. @7 U+ }
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
3 S: l/ S8 M% I3 U2 H: r1 {5 Itvb now,tvbnow,bttvb撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P9 u2 S; J, U! L& w. u
頂一層是粉皮。tvb now,tvbnow,bttvb; @( D K* S+ z: d# v
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
& g" F* @3 Z h9 o2 W5 f8 U- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐘至熟透。5.39.217.77' X2 ?9 Z3 H. c$ _' M
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成tvb now,tvbnow,bttvb7 z' F/ v$ X1 O! A) a
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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