皮材料 : 50 克糖
! Y3 I/ b) a. C; e(9 件) 240 克麵粉
i# m( `7 t) [8 X; S0 X5.39.217.774 湯匙蛋白
5 s+ a- h5 y/ s2 W2 ^1 湯匙菜油
6 [- T0 k( w* u7 ^% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉
) P: u% K8 K1 j% k' ]( a85 毫升鮮奶公仔箱論壇. W' `4 p, w3 e# [' p. Y
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餡 料 : 20 克糖
) I, j _9 s$ {8 T公仔箱論壇1/8 杯鮮奶
" Q( I4 k$ y/ a' q" {. z30 克椰茸5.39.217.77( Q; z& L# a: F3 ~# v$ _6 J8 E1 ~
6 隻咸蛋黃
6 r7 H. f* |" n5.39.217.7760 克糖冬瓜
& j* D) N8 A" l! ~4 X0 w9 u30 克吉士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F# x) T, h1 d% r
1/4 杯牛油溶液
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d. m3 s: i2 g- q1 F! A5.39.217.77做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
0 N+ x+ {& M& r9 V" k7 i* b2 s7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
& i' O' [ h n( Z9 Y# r2 X' S! x5 U放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
; n: ]+ i" b4 M) x( l+ X小時。9 J! E2 O/ v T0 ~ i" x% t
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八5 ]8 B' W6 s: F$ K D
厘米方塊。
1 S. D2 S" O0 q/ T4 l* p(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
3 |( Q# Q! p- a8 X( R- `5.39.217.77用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k7 p9 V- M* k
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌, ]/ h5 H4 j3 |( Z7 i
勻後分成三等份。
4 t, v z' u8 G: s" [) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方5.39.217.774 E; S& D9 w* ]: B
牛油紙。
7 z4 [4 `0 }9 U8 @9 Vtvb now,tvbnow,bttvb(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
* K& c, I. g, T: Z7 p6 Ptvb now,tvbnow,bttvb撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最公仔箱論壇5 W! r4 s- e( [6 _8 m: d3 N' N$ Z
頂一層是粉皮。5.39.217.77; @0 `* ]7 v) N. v+ b: O
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
% v. N5 |( ?. X鐘至熟透。5.39.217.777 E$ V6 ~( W z% Y5 ?) q; C0 ~
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
- G! K0 d0 y- W2 a5.39.217.77五厘米闊之小方塊共九件。 公仔箱論壇, g5 I& i t, x* g
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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