皮材料 : 50 克糖tvb now,tvbnow,bttvb% m2 ]9 z, y' H) P8 s. x w
(9 件) 240 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb. w' e9 W6 z# x) U
4 湯匙蛋白
( K: B" t$ M. ~4 t8 {0 _5.39.217.771 湯匙菜油
M; f! y5 f0 L4 U: j5.39.217.773 平茶匙發粉
8 W: e q9 G0 Y! B85 毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 `7 q6 l, |" d) ~. r7 a
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餡 料 : 20 克糖. |; V" W% k" y J
1/8 杯鮮奶
# u& t5 n2 ~* n j$ Gtvb now,tvbnow,bttvb30 克椰茸) o4 E1 g5 c- f+ s
6 隻咸蛋黃5.39.217.77" a* \8 A S+ d+ ~7 U
60 克糖冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 r* d0 \+ k1 G; |( P$ H* ~
30 克吉士粉, j, x2 e$ _8 N# ~. p \! f4 q2 j
1/4 杯牛油溶液
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- L; W/ G8 x0 W' @0 K% o; s2 @做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
: E; Z$ a: g' Z5 L: A: c0 o公仔箱論壇置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
7 K" _" ?# U4 x k# Y) J放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半" Y8 v' d* t- v( S ~2 T
小時。
9 H& b0 b1 G3 c. O6 y/ _9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八$ b1 h- S6 @" b" \
厘米方塊。
# q2 d! t$ R' e5 P7 Q! |(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備9 S- h. p0 P- T8 [7 {# r! L* Z
用。8 M; [. t) e$ Z* Y
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
% u6 b8 d, s% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻後分成三等份。 5.39.217.77/ u; u) v3 k5 T; a9 N2 A U
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
% K1 C4 b* _, Q+ c/ |7 y4 {tvb now,tvbnow,bttvb牛油紙。
- W$ S( K2 V B8 V1 A* o(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
A: t! I, n+ E P7 t9 E# y撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
1 i! A7 n" [& W$ p$ i頂一層是粉皮。
0 n# c2 z3 b& F& X( d(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 b; d* c* D: k1 n; K; i0 a; ^+ Q
鐘至熟透。1 `4 I& C5 C: u9 h0 i1 R/ V
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
5 z' \; r, ]1 h6 u1 ~/ E, `五厘米闊之小方塊共九件。 5.39.217.77 v# h! X: ?# S
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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