皮材料 : 50 克糖
2 W4 Y2 U) }& {7 n! s" l& T% l(9 件) 240 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb& z7 n: h2 r6 h4 g% @' ?% q
4 湯匙蛋白5.39.217.776 f) x' L3 C; n+ s. N7 ?( ^1 T
1 湯匙菜油! w" I+ u# I, W+ ?, t: f" g, R( ^
3 平茶匙發粉
}4 ?7 e$ w" c$ ~5 g) X85 毫升鮮奶
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3 k% z- e- }, {/ ]2 O5.39.217.77餡 料 : 20 克糖* r- \8 K) p; E. p7 u3 y& \& T
1/8 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. E n6 M5 h% n+ ^0 T
30 克椰茸
+ d( C! e; D9 j- c! L公仔箱論壇6 隻咸蛋黃+ ?9 t% k* h& K! [4 L, K8 q
60 克糖冬瓜5.39.217.77# H. X* m, y7 ?" {- f( ^
30 克吉士粉
3 S. A8 z+ t6 G, F) l; Z% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯牛油溶液
# `3 j# P* V" E# P; F& i9 c1 Q9 Z( b7 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 Z$ Y1 \$ D4 s5 l7 h& c( f
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，5 G _. @/ D k8 N7 p; g6 G
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^# Y1 a' I. J* C! D* x0 q" y
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半5.39.217.77: G) D! U3 X0 f. X( k
小時。tvb now,tvbnow,bttvb* p' F4 {6 `7 ~" W; V# ^* U9 ~3 ~, y
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八# p3 T6 s$ p7 I$ ?
厘米方塊。
% i7 _ M6 _2 Q7 M* T, Z' M5 R) Y(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
$ d8 Z. n5 u; Z7 w8 f: F' S* \用。
2 w' B- n) \& d$ b8 J5.39.217.77(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌5.39.217.777 c$ b. |" |( U) B7 p
勻後分成三等份。
+ i$ \( q$ R6 T (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
9 P0 f3 L5 s& y% Q牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X W0 k/ _% E3 D0 \7 ?( S+ }
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，' F6 g' n7 B( H. K) f% Z
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
' C* D: M$ m! ]+ A, f/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頂一層是粉皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 B' r+ ]4 _' h
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
! d: ]* A. X5 T3 P, u6 T9 d0 w" e鐘至熟透。. [" J+ }2 X4 e4 ?' ~- a/ k
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成公仔箱論壇" U6 v- \3 U- A# X' t! P
五厘米闊之小方塊共九件。 - A! s2 i; k, C4 V9 u" |: o$ }/ L
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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