原料：5.39.217.773 `7 h8 M, Y& J$ q$ ^
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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6 \. X0 g+ ?- L% Q& T1 e5 |. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 M7 z8 M& o @) n* a, r! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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& G' R# [7 F- f+ L$ \tvb now,tvbnow,bttvb2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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" F( b/ J' w o7 Otvb now,tvbnow,bttvb3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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$ C7 Z/ F1 Z, x( w. Z3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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+ @8 `3 q5 u5 e) A2 S3 `( y! w8 R4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' \8 C2 `9 J' M- V' K i
/ t) p' s0 J" ]* {" `5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。 |
發表於 2008-10-20 05:29 PM
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