意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `* Z+ j' ?0 L9 S
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! V3 K, ?2 J$ q# Z( y v5.39.217.77波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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鮮蛋----4 隻
0 a% q- ~3 E# `1 D; w" Q3 ?$ Q( U5.39.217.77天使幼麵----1 包(約 500 克)5.39.217.77% T2 O/ Q$ A1 [# a! _. n+ G
白醋----2 湯匙
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( z1 g9 Z) _8 C& I% m# s; ~2 Z; @8 c肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% V9 o- W2 ]# L4 Q% ?* W$ r
免治豬肉----250 克
% v; Y6 f7 g+ j: m免治牛肉----250 克
4 Y& s# y: T0 J0 g6 h9 [% U, Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個
' z# D. u4 j: L- ]6 A3 k: Xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個5.39.217.77 k" N: g7 O2 S; F' F( w1 [
青豆粟米粒----1/4 杯
9 \ t) `$ k+ Y) H% I0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒5.39.217.77* K/ \* `% I% ^5 E) G( F
月桂葉----2 片tvb now,tvbnow,bttvb9 q& p/ h+ C w- _/ X) z
百里香----5 克公仔箱論壇: v0 i% n3 _6 K* ^7 \7 f; f
蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 j! R/ H8 c1 ?) h
番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O+ p/ a, z# u% i; {
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 O* ]# ?8 e/ w: [) ]2 E" m
/ f, b! c/ N6 }0 M% s製法
- x( ^8 d7 B8 C9 _ K H公仔箱論壇肉醬--
, d p7 B8 Z9 v# r公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
& |! I+ d0 l/ D( L4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: T6 i) `3 d8 S0 w
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇" F- C0 `. A: h
0 c: N6 F6 {& A公仔箱論壇波蛋--公仔箱論壇; D) K7 H6 y1 b) I
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
" G, p; Q( @% k1 F f9 D2 L% R5.39.217.772.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
. c# L+ ^0 W% w2 P5.39.217.771.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
$ J" z/ ~6 q0 a9 t5 L( `( z" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
: U: d* u" G8 l" x" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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