意式波蛋肉醬天使麵。5.39.217.77; K8 K7 G: P& n% o
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; {& l, @% ~5 ^7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。公仔箱論壇& T* d' w' k) v. h& v9 D% d, M# L# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o- N5 e7 k7 {# C
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材料! w; Y, m; Q: m! c/ W
% U% q) H/ C: T9 w |0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蛋----4 隻5.39.217.776 k: Y9 O; s) \; j9 E' E
天使幼麵----1 包(約 500 克)
2 O/ t+ ?; k4 I3 t4 U! T" W* b% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙
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肉醬--公仔箱論壇* J! R8 |1 u4 x& Q' T6 g( A9 e3 q ]
免治豬肉----250 克5.39.217.77% i: j# C" Q2 C/ A& w" g2 }# {
免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v R: |3 v; O, r8 T3 c# T
洋蔥碎----2 個
7 C1 v- _, ]+ m2 ?% K2 w5 ^蕃茄碎----2 個
9 e5 [# j. i/ B6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y9 W2 H+ u% j& X3 s
蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* R: V: j# r, H: w2 t% K
月桂葉----2 片
5 G2 q! t7 G- w. U9 m* A0 \百里香----5 克
+ V4 g5 q D( ?( c, C) ~tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t$ d4 y) z5 M5 b8 t7 \$ l% s" V
番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 y0 v1 t, g- S$ d8 |
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。公仔箱論壇# g, T2 J* C, Z, E
( Y% [3 y5 O; r5 v+ ?, _+ C$ F2 D5.39.217.77製法
& C% N+ h% Y) Y T3 Y' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--公仔箱論壇1 s: O' Q( p0 w7 M/ }! a4 A
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
; e2 C$ f. ?0 y& A kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
. e1 T ]. t4 \9 }% v9 {5.39.217.773.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。, h# d9 N: G6 v: D
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波蛋--公仔箱論壇: b s# I8 d! p, V
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。公仔箱論壇6 f K J* ~* O# `* P! O. s
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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" E! t, d" q0 |9 ^$ k; H5.39.217.771.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* ?( X% L- b, G+ Y
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，- ~4 L0 j/ A( f( p
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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