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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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6 Y& [1 s z5 U( R( r$ S材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z' j& K5 X7 ^2 q2 l4 z
3 O, D8 \( |% `3 S+ z0 E5.39.217.77牛栢葉 約 1 斤; t# G4 N( u* T# g: W; ~/ ^) K1 ~5 ^
大半條甘筍 (切條)
& A$ |4 Z" i$ E- s& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒 2 隻 (切粒)
$ Q* i0 g1 Y+ K, F* G' m" ?公仔箱論壇蒜泥 1湯匙公仔箱論壇9 a' J/ X' G7 t0 l5 g
少許薑絲: h1 V" X6 } r' ~) P
少許蔥粒作裝飾
, W$ p6 ~5 @+ M& m公仔箱論壇調味料：
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1 C& ?3 w; x7 o+ J公仔箱論壇麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
! W! v1 ? t( z/ }雞湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb" e' ^( ^3 ]3 ?6 B
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 \1 i: Q# m, k. U
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做法：
4 i+ @4 T9 u4 l) B7 z" F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 V! c! E$ n) f$ x- Q
牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
( Y8 ` Y) S9 m. S6 `; q公仔箱論壇薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。" Q' c/ T+ T/ e8 e! b
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~' ^5 U7 ` \' s$ Y
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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