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* H- ?. s; S6 _* W! U+ a' T' ^材料
; Z+ s3 `' Z% L" h! ~公仔箱論壇二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
0 f7 y9 E8 v1 a" V* e5 B% E" h. Q四分之一磅牛或豬絞肉
3 z% g/ z X# q6 utvb now,tvbnow,bttvb一茶匙薑末 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 Z$ |( b0 U2 D
二茶匙蒜末 , Q+ l/ F# `1 l) H( n
一湯匙蔥花
7 w# p% p" w# [1 r1 Qtvb now,tvbnow,bttvb二分之一杯水 tvb now,tvbnow,bttvb8 H( z9 W% P8 F5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 R. u A# p# E$ p; r) \
調味料
" O# _% Z( Z& z. x" l5.39.217.77三湯匙醬油
3 q$ P* I! o9 \4 j. v4 `/ D二湯匙酒
. x! b3 n3 @! P0 c) E& D7 i( v公仔箱論壇一又二分之一茶匙糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?! G/ k/ V% ?4 u# F7 `
少許麻油
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作法
3 ?$ _' G- o9 k將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，公仔箱論壇 x4 {, H( |% |, @
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，6 U& b) U0 u$ v
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，公仔箱論壇9 T, k. i" l* O2 h
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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H4 B+ L9 \2 W" e2 A7 Y公仔箱論壇註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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