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) x5 C5 D6 x+ D2 U% `* f- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料% A5 G4 z8 G1 V* Y+ J; f1 G, f7 j
二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
( y* S9 O6 Q! y% A6 v公仔箱論壇四分之一磅牛或豬絞肉
( u* u7 G0 d* _5 f- R. v; Q4 J6 m一茶匙薑末 tvb now,tvbnow,bttvb3 u' b. L7 X( O. n/ v
二茶匙蒜末 7 Q5 k4 |8 S7 l5 r4 g D9 ?
一湯匙蔥花
6 d+ B8 |" R' F4 `* M二分之一杯水
3 u- i+ R3 J" w: z5 _( E- F z公仔箱論壇2 ~$ E8 Z; ^: S, H3 @
調味料5 E+ O- n, ]5 U2 n
三湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- o1 b% J& R2 D( x
二湯匙酒
. M: b5 p9 h, u) f# Xtvb now,tvbnow,bttvb一又二分之一茶匙糖 # s5 F) x0 ?8 u1 o2 |" J4 [4 L
少許麻油
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作法; n# t5 U( f' T
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，公仔箱論壇4 W7 j( [9 _* r3 P+ t9 a
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，/ S7 |6 g+ E" i( k0 ]5 Q
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，8 r3 b9 W, a( r3 u: K8 f5 O
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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