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% @; e* [, I# W材料
* U, g* a% D6 t8 Y7 m& B公仔箱論壇二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
, B; e+ F0 r+ M( E四分之一磅牛或豬絞肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( `' t; {% E
一茶匙薑末
. [2 o/ W2 V: H7 Itvb now,tvbnow,bttvb二茶匙蒜末
( c2 u# s$ H( w) d% A公仔箱論壇一湯匙蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! Z/ f7 @) u) u8 i
二分之一杯水
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 W. K# Q O9 S; E4 a: h
三湯匙醬油 公仔箱論壇: Y! w7 |' i2 `' p! }* d" U
二湯匙酒 2 n0 y& q- b' p1 c
一又二分之一茶匙糖 公仔箱論壇3 u; |) Q+ m; Z
少許麻油
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作法
$ Q& d: k0 P: ^5.39.217.77將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，公仔箱論壇: P7 K- H2 @" \0 u
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，$ z8 b# E9 o. W. ^8 u5 X
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，
+ A% U" ~* ^/ H公仔箱論壇最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。9 t: M7 k1 t, G! k9 m
8 M8 e. R2 B4 f7 f8 U; y1 r5.39.217.77* a& e* b) M! b4 T
註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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