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材料
! N2 v) |2 n5 f6 D4 w# _/ V二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
8 q( F3 Z) s+ p5.39.217.77四分之一磅牛或豬絞肉 7 S" _( j5 h% k6 c
一茶匙薑末
, A/ C; x+ S! a; `公仔箱論壇二茶匙蒜末
* j; X, n, V" p. d% P3 D7 B6 p* i5.39.217.77一湯匙蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% H- z- }$ d; s& O. j
二分之一杯水
% f1 V8 r2 `& ~$ U a1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 Y, a- Z2 ?- Y
調味料
* O# q$ h5 y+ G$ q! s8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三湯匙醬油 5.39.217.773 x1 W6 ?: z: ~
二湯匙酒
$ ~+ t3 r9 C/ }- C( P$ V: |$ E一又二分之一茶匙糖
* w4 t, D6 d" ~! l" ?) Y少許麻油 公仔箱論壇' O8 v `0 u6 j7 p6 e; Y: U
- J6 q" H: ]" g作法$ m, o$ {: L+ V# c
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，
* f/ y0 i; u( z% V" S2 V/ C8 I公仔箱論壇再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A4 C5 H K6 ?6 B' ?
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，
1 F) x% d$ Q* u a; q5.39.217.77最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。 e$ ?# i/ ?; r% s& l! Z
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8 _/ X; Y3 {' I& K% V4 {& X* P公仔箱論壇註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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