意式波蛋肉醬天使麵。5.39.217.77 ^, B9 T b" ?$ j* w4 p
. k3 P& L8 w0 p4 L6 Y4 O5.39.217.77
6 J) A) d2 _' Z" m9 t2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L, z: w& U0 f公仔箱論壇
& U- t* H3 M2 J Z0 K公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
) d1 i: V7 u" ?, g/ x: h! v* `; `# J公仔箱論壇
: {/ \( R9 m9 O2 ]9 q% Otvb now,tvbnow,bttvb
0 @, m' E& b7 ^, N& {6 y8 V材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ a5 N4 U+ V# X- _- S; C
" V( ]$ Z" y3 l0 f( r' A2 w鮮蛋----4 隻
* \0 J) x/ U1 b9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使幼麵----1 包(約 500 克). q/ b6 q0 X. R0 _ b: P8 F
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! d! H' n, [3 @8 `
$ g, l) {! [" a" t% Ftvb now,tvbnow,bttvb肉醬--
4 f3 Z' W* N* t8 m! ~公仔箱論壇免治豬肉----250 克公仔箱論壇) E$ ]: z( |7 ?$ E6 o4 P8 \
免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb5 \( ^# ]0 e7 n1 S
洋蔥碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 h* ^" o- ]7 ~6 g. C
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( e: b/ L+ _& R
青豆粟米粒----1/4 杯
! V9 M( x6 T2 z$ S. A, L. ?8 K; P; {蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 f8 q+ p/ A% ^" u2 L
月桂葉----2 片/ H+ B: ^! m* V9 X. Y! ?: M3 U
百里香----5 克5.39.217.775 _. N# l2 v3 M0 o* m$ ]. P
蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ G1 A) Y5 q5 i$ e5 k- b" |
番茜碎----少許
5 ^7 Q* W/ R8 O: p0 a# r5.39.217.77※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
2 L9 o) ~) u& K/ ^. P$ k/ Y公仔箱論壇
0 j/ T9 o! B) l+ ^+ B公仔箱論壇製法
3 r* Y% D; N4 j% [! t! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
! M- x) g% T* g1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
1 Y+ L+ w2 u$ U, X0 b* n5.39.217.772.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。5 _6 s8 f# w/ \4 h' T
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
2 V/ j! R/ l' y$ A0 i/ o, a& U公仔箱論壇
: }$ v* T4 z% J: ?! K" A2 L* L# `* s5.39.217.77波蛋--
: z. J/ l B- x( L) B公仔箱論壇1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。) Z" s7 N: Z. ~2 n7 p; ]9 S* {
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。5.39.217.77& p! R: \) Y( s# x
; h: W7 O6 e7 c4 w5.39.217.77肉醬天使麵--5.39.217.77" Q, i1 e8 \1 t$ p( X
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
6 ]$ h) t! f) h$ x& U2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，tvb now,tvbnow,bttvb' m, Q; E% c3 N; B
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
| 