【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取tvb now,tvbnow,bttvb* _' O$ e6 I+ B$ u
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 公仔箱論壇( \% L& J& b" O# v. Y# ?6 ^
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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* H' n: {% J+ j, A, O糖尿病需補充的營養素
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a7 Z% U! p: \: _& T, q1 t5.39.217.77膳食纖維 4 F/ G" t4 f* z( ]; y3 O8 Y& B9 h
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' c3 s8 W" `$ J0 Y! N6 A& m
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鉻 5.39.217.77- n5 Q) d1 y! h% E6 m; x
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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% b4 r5 n6 `8 f+ m$ s L) ^# A5.39.217.77鋅 5.39.217.77. N9 \- p6 U! O
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
$ J- m+ z1 D# N+ \; Z6 F5.39.217.77
' U- b' D# V7 v鎂
0 j2 [! y: G8 K9 s" ~在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 5.39.217.776 m# w d- h. k- p; l( e: o
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維生素A
( e4 I. k& |7 X3 t X黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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5 r7 _8 O; o- _; @4 g苦瓜茶飲：1人份、24大卡, r9 [/ M: \/ B: v# `0 G4 X% [5 d. E
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2 S: l) @" r% K1 |- S$ ?公仔箱論壇消暑解渴＋降低血糖
$ r" j; ?6 }* _' T& u8 d公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w6 t1 F3 h2 ^
材料：苦瓜120克，水50c.c.
% j- n c6 `$ n! Q0 m4 o作法： tvb now,tvbnow,bttvb+ V) e, G1 ~" E3 D, Z1 N; ?
[: W5 ^* H+ h+ A: H- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
7 O, S* S& a$ W, X吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- T/ r& p' b. o. ?/ k
' W7 C2 S' B6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香燉南瓜：1人份、168大卡
8 X4 J6 W& Q2 m7 P# p( _/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; k l* b4 I$ C% U
穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克 公仔箱論壇( y* T( C* q9 p2 t% z W
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 5.39.217.77* y/ g9 w3 `* S- t- X! B; o% s8 h
作法：
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
- C0 j7 ]' P o) K ]tvb now,tvbnow,bttvb吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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