【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O8 h; l* R1 }$ |
' D' c$ y7 l. g5.39.217.77當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 公仔箱論壇( P l& _- [# w( @
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 6 g5 g+ h4 `' H9 A- X, _$ ~
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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! o5 A# Q& l9 W/ ]6 X糖尿病需補充的營養素 公仔箱論壇4 W) T6 G; m, v2 p4 x7 w* f9 j2 _
( n0 g3 a) r# T! U公仔箱論壇膳食纖維
- r% B" b1 w: a) M( R Q6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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鉻
) W6 b0 C/ T3 ?4 ptvb now,tvbnow,bttvb微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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鋅 5.39.217.773 y3 Z! [3 j& f
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 5.39.217.777 U" Y5 i* n# h7 Y& x8 Q, y. k
* _+ H6 p. _ }2 I& i. _0 x鎂
. Q; Y7 M5 M1 r$ R: ?) @5.39.217.77在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 6 `( n( S9 k3 D0 @$ F A
' J- A4 K# _; p9 U維生素A tvb now,tvbnow,bttvb/ M. l$ U0 |4 g
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡' R- u6 h1 ^8 q$ I' S1 L$ _$ r; l
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消暑解渴＋降低血糖6 w5 }* x# H$ z; ~' Q0 J
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材料：苦瓜120克，水50c.c.
+ i2 l& u6 M& z& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 公仔箱論壇6 q0 ]+ C* I/ N; H
0 }9 U- J( e. C) b% E% X3 Ftvb now,tvbnow,bttvb- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
/ I: i* M( f7 n! w" m, u吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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香燉南瓜：1人份、168大卡 ( D) L/ A9 b; V9 N+ N
) H# q1 g+ h& _% b1 S公仔箱論壇穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克 0 R& |, g) o! ~
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 公仔箱論壇: A+ }! J8 ]' t
作法：
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P3 s k* v4 x; @- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
* c! U! z" Q- g1 o' H9 }吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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