材 料 :
. J9 { N( }% i% Q* x% X1 R- ttvb now,tvbnow,bttvb5 碗水
4 V4 U& w" ?5 D* q9 N2 K( Dtvb now,tvbnow,bttvb2 碗砂糖
8 B, X1 D* X2 L8 [1/2 碗粟粉
9 k' M! [) b+ f7 k6 N2 碗芝麻粉tvb now,tvbnow,bttvb. v8 ?/ o# \; B, N, _! c( ^2 Z, p% u
1 碗馬蹄粉5.39.217.773 \& c+ g+ ?/ b& j
% b( @3 [* l% ?5 |+ \做 法 : 4 p9 i3 i7 c+ W5 @
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。+ d3 K0 f( M% A3 m7 ~
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
4 g7 o3 ]: g) q% }(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
& A* j" m! B6 d* L1 R8 z" N- _) S* }公仔箱論壇(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手! T4 K1 f9 S& {
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 I( O5 u+ v% U
M' p: Y; H+ A* H5 Wtvb now,tvbnow,bttvb備 註 : ) v6 G1 b$ [, @
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
% C1 m9 h* k% \ _! z一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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