材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O8 P5 x9 I. R
7 s# X g; \4 M2 N5 r) ?公仔箱論壇 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。5.39.217.77) q) [+ o( h. J% h$ \
% y/ A+ m% h# t0 etvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。公仔箱論壇' V$ G) ]% v+ W# b. _& a
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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% b2 r5 p9 v) L2 d+ l2 W 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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) |( ]6 ?3 k# l' Btvb now,tvbnow,bttvb 備料： : w. G5 N& n" e+ W+ `0 c
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 2 L+ W" H1 ] g1 ^; u
' C; k% M& {2 V- m8 A+ G" }5.39.217.77 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 : j$ Y2 e( J3 g
& Q6 [# C$ l% H+ ?( ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. L7 U- H3 j4 b3 G7 \, W
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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