材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 w% \) p9 S' g( J- L! P
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。tvb now,tvbnow,bttvb6 u. P8 r6 h9 S: v" T) _9 A
% }8 Q) e- ]- o1 l) V1 q% i5.39.217.77 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。5.39.217.771 L9 [: {4 L5 X x+ y4 t
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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- \# h# c1 K0 P1 U( i Y! _ 備料： 9 x5 a# H5 v8 \- O1 V8 Y6 E6 [
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 5.39.217.77( \* B" u0 u; [, y1 J) s
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇( p w+ @/ e2 D6 H- P X
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3、米酒、清水各半碗。
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做法：
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9 C9 [ j1 p% r) V5 ]# [1 c公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； ' X+ u3 e/ \. y) O( s. _9 S; @
2 b7 d$ l2 N% Q4 n6 }tvb now,tvbnow,bttvb 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
0 S: A8 C$ y8 p+ V3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P! i2 Y7 V3 O
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 0 B- j5 w1 n: O! m
f2 J$ u9 j! P8 f3 R! D! j, \" htvb now,tvbnow,bttvb 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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