[中式食譜] 醬油雞 (圖)

材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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　　制作:' T9 f* ]4 X7 I* `; }. K, |
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　　1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。

　　2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。5.39.217.774 A0 [9 g" b) H

　　3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。

　　特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇0 R! f6 r- J/ R+ |5 c0 H2 x
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備料： / X4 }" r% o+ K% ?

1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； - w2 `; H3 K  k0 f) k  }  Z

2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 O- M2 m4 [
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做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 5.39.217.77: [1 ]1 _  R% p: e

2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；   U) E3 B/ Y5 X7 C

3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb; R3 t0 m8 y; W4 F) h  _9 B5 h
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。

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