材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。5.39.217.77 _: a- s: N/ T% `
% C1 S) X7 x3 b% @; d2 e3 v5.39.217.77 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。) O c$ a" i3 E l! h1 D5 f3 {) ]
/ a+ D+ ?9 k5 p0 I" Itvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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: F$ `7 t0 Y |- itvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： ! A; J7 C: H4 P
2 \; }2 t7 x* O7 {/ r5 c" ]5.39.217.77 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
5 H: K6 y% l% c; y$ i: s5.39.217.77公仔箱論壇5 E; {5 D& z! x! D3 ^/ E q
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 3 e, m- f+ _5 ~2 J: f
T5 e! R( W# a, [- r8 q 3、米酒、清水各半碗。
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$ P" g" f- I, _3 n% h0 U5.39.217.77 做法：
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: B/ |; H5 {- K' E# k( P. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇; }* v/ M5 j: i' Q
& ?) H) C+ ~, k7 {tvb now,tvbnow,bttvb 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ H. W7 `$ T$ C+ N
% X8 L5 q, b$ j# N1 u 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 |% F1 t9 Z& J) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# W! h* q2 k Q9 x
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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