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[中式食譜] 醬油雞 (圖)

材料:光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。* v2 V: C8 Y2 V5 s& R& Q' y9 ~
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  制作:
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  1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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6 h5 E) L! }3 F3 g. g" F9 v* c, K$ v5.39.217.77  2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开。
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  3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟。
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  特点:鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb4 a( k+ ]- X# L2 P* P) w4 T0 a4 {
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7 E* E8 c, Q$ x# K 備料: tvb now,tvbnow,bttvb  J- P* }! E: g) b
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    1、肥嫩雞1隻(約1.2公斤左右);
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    2、醬油0.6公斤,砂糖0.15公斤,麻油1湯匙;
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    3、米酒、清水各半碗。
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    做法:
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    1、將雞洗凈,挂起瀝幹水;
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+ H% I: |1 d- j/ N4 O    2、將調味料放入鍋中煮滾(注:不含麻油),放入瀝幹水分的雞,蓋緊,用小火滾煮;
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: p+ G& X" F& a! Q+ J2 [5.39.217.77    3、每煮4分鐘,揭開鍋蓋翻動雞身,共煮16分鐘,需翻動4次。離火之後,注意不可開鍋,繼續燜10分鐘;
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7 c6 }6 n) X% ]0 a# X- P    4、取出雞,小毛刷沾麻油涂遍雞身內外,冷卻後切好即可食用。
thanks, hope my soy chicken look as nice as photo. Can't wait to try your way.
thanks
多謝你圖文的介紹!!     ^:)^
Thank you.
感謝你的分享謝謝!^:)^ ^:)^ ^:)^
Thank you
thx
thankyou very much
Look your way is so easy.I can try it at home. thanks!!
thx very much
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感謝

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