【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！ 5.39.217.77' r) a+ N m8 l' H5 t8 W3 u
公仔箱論壇- v' P9 E( M6 Q/ f9 {# Q
海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好
4 [8 C' b# w5 k4 p' U& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l5 k: R9 c1 Q& ? H日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 9 E4 {4 v' g1 B* V f: [+ l6 j
公仔箱論壇& J+ x0 ~: }: \& V. {+ _3 c3 s
日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]% @. i0 d3 O1 G9 V
6 ]# Y- ^' L+ o6 Etvb now,tvbnow,bttvb藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ @/ J8 L9 n% G" c" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O+ u4 C/ l6 n
日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 5.39.217.77 g- V- \& t" T e
! ~- I3 \, m4 R( p超簡單生薑海帶芽這樣做1 H9 [& m' G* j" w/ q
( O s. ?, W4 e! Y* C8 v# W1 I1 f8 j# d) u# I+ C
( f# R% {' a8 } Z2 w: f4 |2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
- N7 R* \) ]; H$ U8 U* H公仔箱論壇日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： 1 a' I* ~/ Z1 V2 l: F% j
4 Y6 x+ c# u* {8 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇, v) k9 l# X) H
5.39.217.77$ w- u3 P) }" g9 }
- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
$ U. d# l. m; Y( j5 V4 d& M+ V) Utvb now,tvbnow,bttvb做法
9 n! k: ]6 y1 n7 V6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。
8 Y- ?. {. r& a2 h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {* d R( z% r" Q
※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
