材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜- T# A. V4 P7 |' z
做法：. b: [# `3 X2 B: `) E/ A x
1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。" q& E" l2 B( L& \
2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。' x/ f! T0 z. s- { s" J0 z$ D5 f
3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。9 Z, C: p, @: v% q- j- l
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2 [# g% x1 S! w! p$ a( I公仔箱論壇 飛水後的牛尾
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7 @- C5 L! h4 j( G5.39.217.77 調料
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一起丟到高壓鍋裡面
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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