材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜5.39.217.775 e/ C( v: ?$ T4 F/ X
做法：8 ]8 V. U% k* e2 I9 |% H! P
1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。
- W0 a& h0 H. \. Q5.39.217.77 2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。公仔箱論壇/ z1 [4 _0 C1 k) f+ t+ u
3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。tvb now,tvbnow,bttvb% m \' F& E V* h) s. `0 X; z+ E! Z4 Q
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飛水後的牛尾
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調料
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一起丟到高壓鍋裡面tvb now,tvbnow,bttvb0 }. c8 A+ j; N3 u& t4 p% l, _
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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