原料：
( T, g9 ^* Z" Y- M _- k# A公仔箱論壇牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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- Y2 Q- q0 ~- m R, m7 G) ?) Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
# e% K& C8 x& \: i3 i* e7 @2 v3 M5.39.217.771、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
. L$ }" s& i) C0 G! F' }) P K1 _公仔箱論壇2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
9 S' n8 G1 N2 [! L0 C6 N: B- ^4 g公仔箱論壇
0 K/ _6 e; |: F; ]8 ] j& u5.39.217.77关键：0 T' c3 L& |1 J4 I# W+ \7 M5 _
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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6 r7 u0 U: j* `7 T% o0 E特色：
9 o- _+ f) q& M0 Y# @公仔箱論壇羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。 |
發表於 2006-12-28 08:26 PM
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