所需材料： ! v. ]7 _+ P: c) m8 H- d2 k
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豆腐 ... 2塊
4 Z5 v" w: |* z0 J: s i3 }3 m5.39.217.77絞肉 ... 110公克 $ z% \9 S" J/ u4 J9 ~" H W
高湯 ... 2飯碗
7 I. ]: w0 O' Q @. X沙拉油 ... 2飯碗 5.39.217.77" n% s. j7 Y3 ~& I& m; h
太白粉水 ... 1大匙
3 e* k4 Z2 z7 @7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料. `) X3 |. M/ @8 \. E, h1 \% ^# f
辣豆瓣醬 ... 2大匙
. p$ o) V+ g7 C5.39.217.77薑末 ... 1小匙& \& e( y! s6 H, l# r/ z o
B 料公仔箱論壇/ Y4 \/ W. a& P# k# j% w
醬油 ... 1/2大匙
/ F# O" a) F; f8 V2 ?9 i6 l% U8 [tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
, T: u5 A, a3 U7 ^; M# Y a公仔箱論壇酒 ... 1小匙
1 s' E0 F4 D& X1 E l: G公仔箱論壇C 料, h2 f- e: @/ M' n3 r3 ^6 _+ Q
麻油 ... 1/2小匙
) s/ x0 R: O- }9 w% U5.39.217.77蔥花 ... 1小匙
0 C \( E/ g2 }4 [花椒粉 ... 1小匙5 E6 f1 t& B1 j) i+ x9 ^5 {2 t8 t. R
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+ {. w/ L5 P$ Qtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb8 m3 R2 s1 d8 p) U8 ]7 G
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
( s" ^1 V' g: p. ~2 P5 D! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。公仔箱論壇7 a9 t0 h0 H$ W9 K1 h/ W
撒上C料以增香味。
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2 W1 u+ K3 H5 p* ^5 ~公仔箱論壇備註：
# U# E( s; x' H G q7 g' D1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
( n6 P4 [, s3 A% @+ h5.39.217.772.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。tvb now,tvbnow,bttvb% g1 W5 e7 ^# k2 T, b: Y; b5 K" w
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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