早安健康編輯部公仔箱論壇) w+ ~. _' ~, Q2 @! c
) ^3 y7 A" E/ [8 r0 ^8 F) r5 z& c
失智症的成因十分複雜，包括基因、後天環境等，其中飲食是非常重要的影響因子，神經內科醫師林志豪指出，雖然不能直接連結到預防或逆轉失智症，但確實有些食材及飲食原則能保護大腦，我們可以從微觀看到飲食的整個型態。
/ Z2 k, V. `0 e r公仔箱論壇
' B; G6 H# \) {) n防失智飲食：多種維生素一起攝取，對失智更有幫助 ! R7 |/ P% A. k! N i( ^
3 Z( z6 t" v3 p8 z/ @公仔箱論壇維生素B
" i2 {& X* c1 A- D# T維生素B群有修復腦部神經的功效。林志豪醫師引研究說明，若大腦缺乏維生素B12，會造成一些認知功能的障礙。維生素B群也有助身體代謝發炎物質－「半胱胺酸」，體內若累積過多的半胱胺酸，容易造成腦細胞、神經細胞的損傷。
) _, V# _) Y: ?4 Z% L3 Q% C公仔箱論壇" Y- a+ r& x4 a/ `; v& T
維生素C與維生素E
' y- C2 `2 D* S ?tvb now,tvbnow,bttvb林志豪醫師說明，失智的發生可能與細胞壓力有關，因此也有人建議可補充抗氧化劑－維生素C及維生素E，在許多蔬果中也都富含這兩大維生素。研究指出，比起吃錠劑，從天然食物攝取預防失智的效果更好，此外還必須兩者一起食用，如果單獨吃效用不大。 1 `6 ?/ M& Z; q$ ~% u' J
tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 W: u! R; m- K1 l& }0 {) S
維生素D 1 E; [: ]: @; ~+ ?: T
維生素D與我們神經的保養有很大的關係，若是缺乏可能會造成許多神經退化型疾病。同樣的，補充維生素D也要搭上維生素C，效果才會比較好。
* J# I# R2 U5 A X3 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ _! n p( R# a6 U' i
林志豪醫師表示，維生素都需要互相配合吸收，才能發揮效用，所以日常飲食多元攝取是最方便的做法。
R& G- M4 P0 v$ `$ Q0 W& u% Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 d# {- O4 [- K' Z4 `3 w& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥得飲食更針對健腦設計
) o8 `/ R9 d4 X! F' m2 x# [* y5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ [* E+ y5 b- G
除了維生素之外，林志豪醫師也提及其他營養素，像是油脂當中的「不飽和脂肪酸」，存在於堅果類、魚類、橄欖油等當中，研究也發現有預防失智的效果。
% K4 m7 a I9 B1 @/ ^/ O公仔箱論壇4 b; }2 B& v/ _2 m7 |( U; k8 ~) C+ Y
有對大腦友善的食物，當然也有一些地雷要盡量避免，林志豪醫師舉例，「糖分」及油脂中的另一個分類－「飽和脂肪酸」就要少吃。「高熱量、高糖的食品很傷腦，」他指出，長期攝取這些食品也會傷害身體其他器官。而飽和脂肪酸，例如：奶油、動物性油脂等吃多了會造成血管硬化、腦部發炎，影響認知功能。
9 `3 R+ P, B7 M5 J U
/ c8 ~, I, N. P: W( R林志豪醫師說，綜上所述，要預防失智，飲食型態上會推薦大家採用「麥得飲食法」。麥得飲食是「地中海飲食」及「得舒飲食」的綜合體，但更精準針對「健腦」所設計。
2 R5 p2 A. |. }. F% L公仔箱論壇
$ `( N- A' V" r( r+ ntvb now,tvbnow,bttvb地中海飲食一直是營養學界十分推崇的飲食原則，許多研究也顯示能幫助抗癌、預防心血管疾病、中風、失智等。 5.39.217.771 B' `; G4 S3 I: a9 D6 U5 D
5.39.217.772 Z) {$ b# }6 {% u# z
林志豪醫師說明，麥得飲食同樣強調攝取大量蔬菜及減少紅肉等，但額外提出十大健腦及五大NG食物。蔬菜類更強調「深綠色蔬菜」，因為含有豐富的維生素、花青素等，對腦部保健有益；水果也特別推薦糖分低的「莓果類」，主要是因許多水果過甜，失智症患者若糖分攝取過多，卻無法利用時，會對腦部造成傷害。
2 d* o0 z& N, q5.39.217.77
" z- P& Q! Q+ Q' R: E, K0 C& ztvb now,tvbnow,bttvb與地中海飲食的差異在於麥得飲食不建議食用起司類，因為全脂食品容易造成膽固醇上升，傷害血管，誘發腦中風、失智等。如果要吃，也是建議一周吃一次就好。 |
發表於 2019-4-5 08:42 AM
| 
