|
  
|
1#
發表於 2008-10-7 12:17 PM
| 只看該作者
“小饼如嚼月中有酥和饴”，诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。月饼是一种美食，更是一种文化。眼下离中秋还有十几天,市场上的月饼已品种繁多。科学地选择月饼，就是给月饼添加上了健康的内涵。 ■岁岁月饼有不同
- O+ M* ~2 P! G: ]6 H 传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。
8 L; J7 A" o5 A( C6 P# M5.39.217.77 现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等；令人愉悦的音乐月饼；专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。 o2 ~. z% K1 l' O. t$ g$ d9 T
■选购月饼有须知
8 i9 O! z5 K; K' y! a: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度，腰部凸出），包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。5.39.217.77& D9 J, \) G% J2 m/ A2 H+ ~/ q
凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，且勿购买。
9 g+ d0 r! Q6 ~# c9 L5.39.217.77 国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄3 t* g3 }+ j7 R; s
均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。5.39.217.771 ]* M- M) ^( d$ N' C3 ^3 J& Y! [
预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。
$ i7 _6 Z1 t% _" ^0 L5.39.217.77 为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。tvb now,tvbnow,bttvb% f- a0 s) @3 u. k- W! g( _
■不同月饼吃法不同
1 T) T2 G% o, \& g8 I5 T. Z) q9 a+ n公仔箱論壇 月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。
4 Z/ j2 R( _6 T) Z* g U, b2 o公仔箱論壇 冰皮月饼和雪糕月饼需冷冻保存，因为月饼的制作过程用250℃—300℃高温烘焙25分钟，而冰皮、雪糕月饼没有这道工序，因之有较高的染菌风险。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z2 v2 R0 H: T- s) ?! H" v0 Q
月饼含有较高的糖分（含22%—45%）及脂肪（含12-40），不能多吃，一般人吃一个足矣，吃多了引起胃部胀满，消化障碍。冰皮和雪糕月饼更不宜贪吃，以免引起腹痛、呕吐或腹泻。! u, [- B: C7 g$ D) q
■特殊人群应少吃月饼
1 [* O, x b; d% X6 a- K( `0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖尿病人少吃或不吃月饼，以免血糖升高，病情加重。
/ W) l l+ V- u! l5 E" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高血压、高血脂、冠心病患者浅尝即止，以免增加血黏度，引发不测。如果吃低脂无糖月饼，也少吃为宜。5.39.217.77" }! [# k0 J) m& _# p; y, r
患有胆结石的人，不宜吃月饼，因月饼的脂肪含量高，易引起疾病发作。+ D+ |) \9 A, j4 c$ f; R( I
老年人群患慢性病的人较多，消化能力较差，应少吃月饼。0 C% `" l# Z! ?/ k
胃炎或十二指肠溃疡病人不吃或少吃月饼，因月饼促进胃液分泌，对溃疡愈合不利。
" H) i9 }) {. r: q7 o9 U7 l 婴幼儿消化系统发育不够健全，对高糖高脂难以消化，不宜吃月饼。
P2 B5 G* K5 C# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 体重超标者少吃或不吃高糖、高脂的月饼，以免增肥。 |
多謝大家支持我做" 國際新聞" 版版主,謝謝!
 |
|
