【早安健康／張承宇報導】明明一天還沒過一半，就已經開始目光渙散、有氣無力？先別急著猛灌咖啡、提神飲料，日本管理營養士指出，便宜又四季可見的豆芽菜，經過簡單的料理，就能成為消除疲勞的好幫手，讓你迅速恢復體力，迎向接下來的挑戰！ : g. s, `7 S7 h6 b0 n4 D, ~6 j6 a, F
; M6 x! p c5 B0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含維生素C、檸檬酸、天門冬胺酸：醋豆芽菜幫助消除疲勞 & u5 Q: ~4 f4 R' Q C+ i$ k
" z( B9 O8 I) G: I
日本管理營養士望月理惠子表示，許多人受到疲勞問題所苦，而猛灌咖啡或提神飲料，雖然能短暫提神，但等效果退了以後疲勞仍然消除不掉，因此建議改吃「醋豆芽菜」更能迅速消除疲勞。 4 g# R6 |% N$ y% ]6 b: x
4 \' h3 O* I$ [+ I, a8 l
望月理惠子解釋，活性氧是造成疲勞的原因之一，活性氧雖然具備擊退細菌的作用，但過量時卻反而可能攻擊正常的細胞、基因，使人體產生會對腦部傳達疲勞訊號的蛋白質。
3 b+ f. U2 \; ]& A0 v* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C9 x5 S5 {) |" V ]公仔箱論壇而豆芽菜含有豐富的維生素C，醋則是含有檸檬酸，能幫助去除體內多餘的活性氧；，檸檬酸以及豆芽菜中豐富的天門冬胺酸（aspartic acid）還能提高代謝、讓食物轉化為能量的過程更加順暢，加速恢復體力。 6 T# w: z9 T8 E/ z+ p& b. {& f
9 O1 g9 I) n2 y6 X6 e5 {3 L7 }5.39.217.77日本營養學博士白鳥早奈英也認為，天門冬胺酸除了能消除疲勞，還能幫助排出體內有害物質、保護神經系統，另外，豆芽菜中的葉酸、維生素B群也有提高肝功能、提振精神的作用。
7 N3 D6 `. z0 k5 B- Q公仔箱論壇' C. r1 N! g% `0 u8 ~
望月理惠子建議疲勞時可以吃1小份醋豆芽菜來幫助消除疲勞。而想要攝取較多天門冬胺酸，日本抗老醫學會指導士、管理營養士森由香子建議吃大豆芽，每100g大豆芽就含有約890mg的天門冬胺酸，大約是綠豆芽的2倍，能更有效幫助消除疲勞。而烹調方式也應以短時間加熱的料理方法為宜，能避免天門冬胺酸流失。
* `9 ^% M1 _6 H) E4 W5.39.217.77消除疲勞醋豆芽菜這樣做超簡單; Z, l! N* X* A, M2 l
% m& e/ Y9 U: H5.39.217.77
* H8 H- J1 w2 ~/ }( t公仔箱論壇材料
# t+ f K. H* r+ K1 Utvb now,tvbnow,bttvb
$ `4 |; d) R5 |: B0 N5.39.217.77- 豆芽菜1包（約250g）。
- 鹽1小撮。
- 醋30ml。
- 砂糖1.5大匙。
) D6 U1 M% Y4 \ y5 O" J( s* n
做法 ~2 g3 o1 f/ d3 r* ?- O
公仔箱論壇7 h- d2 v A, g/ _) w K5 u' \! Z
- 鍋中放入水、1小撮鹽，開火煮至沸騰後關火靜置2分鐘，讓溫度降到60～70度後放入豆芽菜再靜置1分鐘。
- 豆芽菜起鍋，將水分完全濾掉後移置到碗中，加入醋及砂糖後輕輕混合均勻，再放冰箱冷藏半天後即可食用。
|
發表於 2019-4-3 07:12 AM
| 
