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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 L- S+ Z {" b( h* l
A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克公仔箱論壇5 o3 Y. e! C- `
/ Z6 B" e6 `' ]5.39.217.77B. 全蛋 100公克公仔箱論壇8 R; a* q! a- w& r2 ?
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細砂糖 40公克
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) q! x y- B/ \: f# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煉乳 50公克
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/ V' k/ H+ e7 v9 j' X" A; `+ n公仔箱論壇C. 玉米粉 30公克
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, o) w" A% Y5 f% H" Ptvb now,tvbnow,bttvbD. 香草精 數滴tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 ], ~2 R- _9 q
3 p( f& P# t# d4 `. V7 K8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】
; ]/ m! n5 b8 d, r6 A1 F+ P% d7 b( Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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5 |2 n7 ?$ A- g公仔箱論壇2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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4 ]6 h, r9 L7 K8 n2 Q公仔箱論壇3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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) s( i/ R# d j2 L- E" L2 @4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。/ a- _. M ~$ R; q' J3 J6 a
" ?3 g" e; d! G( Q: e/ s5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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% a4 S' z7 |- E$ s3 P0 {" Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
& m8 c h: m, [ Z' h( ~) | i! M 奶油布丁餡。$ n/ l& ?1 f }& N- b
公仔箱論壇& x/ d" O. a" y6 h4 U
7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起- o4 Y0 Z; e7 |% V
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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