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【材 料】公仔箱論壇. E8 R2 G; \' e* [$ n5 ?; F: w0 w
A. 牛奶 250㏄
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+ k3 {1 A% H: m M5.39.217.77 奶油 20公克
1 x9 E. H+ W( u: ]5.39.217.77
1 {7 G/ S! [$ k公仔箱論壇B. 全蛋 100公克4 I( J6 t8 g1 ^6 a5 m* n1 ^
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細砂糖 40公克8 Q) {) c9 Y. ]- x+ [( W4 o
& ]1 P& h3 j2 d7 o' L! o. N 煉乳 50公克
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* |0 X( _3 L$ M( j1 P( q' { TC. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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E. 日式餅皮麵糊 適量tvb now,tvbnow,bttvb, V& _* N1 K& W/ n. ?
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【做 法】 2 Z U3 T4 i6 b
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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, O% N; b ]% V2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' q: K* `% t, M/ Y1 H) R
: R' F. J0 E) a5.39.217.773. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。公仔箱論壇" j& A4 u1 G2 f
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。公仔箱論壇% G# u6 d, Q n
d6 d6 ^( {, n+ [* _5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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) p8 ^8 p. L+ J% x! }5.39.217.776. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
Z) g$ |3 U1 u3 Y C S( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶油布丁餡。/ b1 \' P( c/ b# m5 w
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ H K( C3 z& m; A
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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