材料：（4人份）
3 n, Z& M9 x& }" c/ r4 g' c5 o公仔箱論壇花蟹1隻5.39.217.77( l& E. Q+ j7 D3 b- X+ U: ` K1 Z
（約1斤2兩）
3 T, p/ ] U9 wtvb now,tvbnow,bttvb西芹1條. l" j$ X- O& ?- ~+ v1 q
蒜茸少許
# H- a5 q1 }, t# X* q3 [; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥4條, c5 w$ h6 f- X, I1 [
蛋液3隻
& n0 E6 U: P, c8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ A4 J4 s4 c1 B* _0 a! \' ], G
魚露2湯匙! Y! i* Q9 N- q _5 V3 e8 X
椰汁2湯匙
6 [! b/ x: b. R: |# I2 D# l1 o花奶2湯匙公仔箱論壇2 L w M7 E# b3 X9 Q" ]
泰式辣油1/2湯匙
h& d' g) I7 a" B8 K/ j$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙
. f, V0 [2 u8 G! o2 a公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙9 }/ I; O/ {9 p( G
: o% e# t+ X+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 i" X0 h2 Y& C; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇# ]7 X/ S( {- l
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
- f0 u* q% D- M! a, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。公仔箱論壇! I5 w+ l# m# D* M7 l/ [8 b" w
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。5.39.217.77/ q3 x2 O. Y" _) d' E
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。公仔箱論壇& t2 k2 _+ `- @
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8 n9 Q' [8 J- q+ f4 C! A$ D5.39.217.77小貼士：8 o% T1 }& ?7 Z( o0 B
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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