[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： 5.39.217.77* t0 _$ I; z% I/ c$ n* t" R& h
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e; d) I. _6 }7 |$ m- u
紅椒　 1 隻 5.39.217.775 W$ q$ t2 C. p8 K* I
蒜茸　 1/2 茶匙 . p* d1 b: K( N
雞蛋　 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb! A$ c! O' }  z  F
麵粉　 3 湯匙
5.39.217.77. V5 K  F7 x! A* K+ _( N# f
醃料：
雞粉　 1/4 茶匙 5 t4 C- ]. G! n. J  |
鹽　 1/4 茶匙 - F" v4 R5 K- W' E  p9 E
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁： % p( c; r3 b( O. v2 |& j: B
水　 1/2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y8 R$ ?# m$ M* _1 t
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r3 m" g0 k" {) S' h* B5 u' [
糖　 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' X% o( y4 E0 n$ R+ k: t
生粉　 2 茶匙% d" v9 L7 r! C% t

做法： ! ]. R! S& B9 G6 G( a
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。公仔箱論壇: S( F3 T1 q- a! W, Q/ B6 C
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W" y) j+ w7 K4 M) S! O
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ ]  @: [4 f
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 5.39.217.771 {) i4 ?9 D2 M6 ]- h
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* V" U) H, d
公仔箱論壇! V; h& L  B! Z0 y
Ingredients:
2 cups Oil
3 pcs Pork Choptvb now,tvbnow,bttvb) a/ S1 Q8 W% B5 N9 x3 O0 g
2 pcs Ginger (Shredded)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: c9 _  `+ H7 u6 ]
2 pcs Spring Onion0 \, @( |. T0 u* p9 B: v& Y
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)5.39.217.77  p  T4 `5 P- e& T, T0 ?
2 pcs Eggs" e2 |1 }, w1 b- g! K2 F
3 tbsp Flour

Marinade:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 v7 L, q! p3 t1 H
1/4 tsp Chicken Powder5.39.217.77+ o5 e/ a5 P  H8 O: n
1/4 tsp Salt5.39.217.77) ]  R+ N+ a3 Y7 F# k9 p0 q, c+ C- f
1/4 tsp PepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]+ y: z4 y3 a5 G) ?: F' V# O
公仔箱論壇5 E5 l3 g# @  k7 w8 g- q& y
Sauce:
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce' q' {. }, k. X3 T
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour% W7 k  n8 O  T" R& T3 b4 x
公仔箱論壇; I5 H3 X8 Z: E( Q7 q3 Q/ w
Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.5.39.217.777 h3 d5 s# E' ~1 R* F7 }6 b
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.3 H* {* n5 _% e7 l' z; w
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.5.39.217.77; ]2 y. s2 R+ ^
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.5.39.217.773 }3 K# D" o& a, T% H, ?