【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }, {% \, t Z1 G& O/ j, I
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性質微寒 公仔箱論壇: {8 q. c$ H5 g- d, d
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【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
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7 Z% g3 c: u; e4 m! E! z$ `- b公仔箱論壇【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
# n3 w1 f- z( A' @! w/ u公仔箱論壇薏仁食療效果
+ s% o6 Q' Z8 {' ]0 Q2 c- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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健康補給站 5.39.217.775 B0 K) N% j# ?. O- {8 {
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
5 V* ^ M& V( q* m9 M2 O/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb! E& J( R* q- ?6 a' Z+ Z
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
7 R1 h4 Q; L R f6 N* Y/ K公仔箱論壇4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 / b9 e& _5 X1 G$ X) j
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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9 X/ I, @; z3 j% \/ E) ~1 \1 ytvb now,tvbnow,bttvb薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 $ s# x3 z* V8 @5 j
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 5.39.217.77) z' o) A0 Q0 E o* m, R. X3 W
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
2 h) v' `( K l. M9 C5 F5.39.217.77○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 5.39.217.773 a. g9 e0 d3 R9 T! u
× 糖尿病患者須注意攝取量
! O2 n H: V$ X2 ^; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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; ^1 O/ r3 L k2 Y5 }' T- L K公仔箱論壇中醫師的薏仁飲食叮嚀
) i6 l# N2 }; ~: @3 X1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: |% P& q) J4 e7 h h
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
4 X. M. c: w2 ]0 c0 y4 v5.39.217.773 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# x7 s3 y' P+ H
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
# F- G4 a4 ~" C! f! E- W$ i; ~公仔箱論壇5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb! [7 u/ {+ O3 n/ p: P! R# C
營養師告訴你薏仁價值
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- m) F2 i: A; p: R- ~1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
; b2 C3 V% l8 R& b) s }/ d2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
1 r, ~: J X9 {0 Y2 S0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q. _9 F2 j' U; S4 g
薏仁食療小偏方
, D# x! b# m7 [$ u! atvb now,tvbnow,bttvb1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 5.39.217.775 x9 h7 H) D3 D& M/ N% X
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
5 r4 G! S9 ^: p0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
5 { M+ | u7 |1 a5.39.217.774 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 1 i0 q5 l* R [' C
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 # ]$ V- i) G- n. e
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薏仁選購要領 % t. D! a# O2 O9 k
2 I, I4 S, X' J. n選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 公仔箱論壇& h; ~# N: l. G! N9 ]4 \
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保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
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' [% t# R" c- i4 R! \/ j$ F公仔箱論壇用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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小薏仁、大薏仁有何差別？
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薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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