【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
# o- @( z3 ^. s! c0 ? n8 o5 H& O/ ^# rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 j) b% F9 G
性質微寒 tvb now,tvbnow,bttvb' K1 Z+ i& R/ R* R; Y- y" h
9 n9 i' D M: r* T1 s【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 0 z) B& D. o- Q: r5 Z x5 P
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
$ V, R& c( ^3 Q2 I+ x7 R& s* G- B3 |- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁食療效果
; ^! g. F6 m8 h( s" \7 H5.39.217.77- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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, v4 x* a& C3 d* P0 L) ^5.39.217.771 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
p# M, F7 I& g; x; j/ L3 g5.39.217.772 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ a( Z: q# }2 H
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 公仔箱論壇- V6 V1 f6 n, R$ K3 W) x0 _- b
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* Y+ H; W1 Q
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 5.39.217.773 C' a0 T. W3 _0 U
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 5.39.217.775 Z* S, C# J1 j9 B. J0 \
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
6 w3 s5 S9 r8 s6 `/ M) S9 C! `5.39.217.77○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 2 a2 O+ A* g' l A
× 糖尿病患者須注意攝取量
3 H7 y0 E3 m2 g' b$ F" i3 m2 a公仔箱論壇× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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$ w% \0 Y* a1 K7 o6 o5.39.217.77中醫師的薏仁飲食叮嚀
3 ^) P6 h0 M2 [+ @1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 公仔箱論壇( p- i2 _ V) ^4 u+ E( e4 V6 q
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
; O: N* }: Q1 H( e% v! D* R3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
" `' g, L# k7 Ktvb now,tvbnow,bttvb4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 : r' \) v/ k" R$ a9 a
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
) e- C; d5 d( E2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師告訴你薏仁價值
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/ Q7 a Q/ l G( K' g6 y公仔箱論壇1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
6 w( E! E5 s1 T5 _5.39.217.772 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' v; h* z3 f9 E8 b! u2 `8 t
! P D9 H S( ?薏仁食療小偏方 5.39.217.77& L) O. r. h& v2 r4 g: @
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T% U' B" O6 P: @
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 : r' ~% E: P* z, r7 N
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
( b6 g, F/ x4 l qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
* B' @: D3 {# n& O% W: htvb now,tvbnow,bttvb5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 0 m# ]7 B7 B q6 H# B7 s0 n
2 Q: W- `: ?, j1 n* c$ y1 ]薏仁選購要領
& g6 D v( t6 C DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@8 m) C: r% D( I4 n" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
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" I3 s) }% t; D* Y5 l) Wtvb now,tvbnow,bttvb保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 5.39.217.772 ~: o. n( r( B2 O# r* h q
: R+ a5 S. l/ I' U* F4 V用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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% b% X, y; v3 G7 F4 R# g# _7 Utvb now,tvbnow,bttvb小薏仁、大薏仁有何差別？
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0 L' B8 e" J# V5 K( w% m9 T公仔箱論壇薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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