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2 h+ j& {7 o' z5 i2 [ B! }% v公仔箱論壇材料:芦笋切丝,泡发木耳切丝.
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1.蒜切末(要多一些,才能出"鱼香"味),西红柿切丁,新鲜肉丝用葱姜丝,盐,麻油,鸡精,生粉腌渍15分钟.
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2.番茄酱和剁椒酱适量(喜欢吃辣就多放些剁椒酱,番茄酱要稍多一些)
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/ H% ^% l7 a1 {. P; |5.39.217.773.油烧温,放入肉丝,迅速的将其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用.5.39.217.777 \# L/ b! Z; v& L/ W4 n5 A9 P
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, r t' |# e" C( {) X4.锅内重新放油,油热后放入蒜末,翻炒几下,放入剁椒酱和番茄酱炒熟.公仔箱論壇* h' H1 N1 T' ?1 H, S5 z' Q+ w) O
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8 ?) V8 y5 f! @. W3 q公仔箱論壇5.倒入笋丝和木耳丝.木耳丝可以稍后再放,但我总是忙到最后就忘了,所以就和笋放在一起下锅.% A) h9 `7 U. B& ?
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6.将笋丝炒软后,依次放白糖一大勺,生抽,盐,鸡精适量,倒入西红柿丁.因为番茄酱加糖就会有酸甜的味道了,所以现在尝一下如果酸的味道还不够的话,只再加一点点醋就可以了.然后把炒好的肉丝也倒进去,让味道尽情的融合...5.39.217.77) K. a4 X' {8 y D" h! L6 i
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7.炒的差不多了的时候,可以调一些芡汁倒进去,我因为嫌麻烦,这一步就省略了.不过看我炒出来的成品一样汤汁稠稠的 ! |
發表於 2008-10-3 12:00 AM
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