【材料】： 5.39.217.77- }( l8 b: f& ^. s4 ?
墨魚 ... 1條(1200公克)
# O6 T E; s" S公仔箱論壇甜椒 ... 1個
* {* ?# e; P" l8 l公仔箱論壇辣椒 ... 數支
% O. F5 \3 }8 j8 [3 O' j: _tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 5大匙
2 L& x! F% f' c* t8 f2 p. J9 R7 H太白粉水 ... 2大匙
4 L& f- Q8 j0 s# s: e# 淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, M% w5 q% U4 J; H
麻油 ... 2茶匙
7 z0 Z M2 P( b9 B公仔箱論壇# 調味料 公仔箱論壇2 @2 W: r; z9 ]) N; y+ s) c2 A
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% v9 p# y- [- h+ W! v6 o
# 鹽 ... 1茶匙 ) P9 z1 M2 M% d! C" ~
# 糖 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ x! i7 e. ?
# 醋 ... 4大匙 # X* K: K; B* \3 T3 a1 }
高湯 ... 1/4飯碗5.39.217.77; M5 c& ?5 N% s1 e) ?& ], L
0 S5 \" y( }$ g+ ]6 A) W5.39.217.77【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
, e, m" E' s; R2 K# F- w5.39.217.77 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。tvb now,tvbnow,bttvb: d* R: `+ Q1 U6 Y) z
3. 調味料充分先混合好。
% B$ V3 u# _0 V' z; K 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
3 |$ y* [' j: btvb now,tvbnow,bttvb 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
n/ Y6 J$ x4 N, c7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。: f6 C* d6 _9 l( ^
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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