【材料】： 公仔箱論壇: X) M/ X6 M0 B& t/ O
墨魚 ... 1條(1200公克)$ R( j L% k+ u8 ?
甜椒 ... 1個
) P4 t1 r$ I2 N6 N' I G公仔箱論壇辣椒 ... 數支 b) _; i- l8 ^" p, b* Q
油 ... 5大匙
% y* z5 C" P( W% G) j: f A9 Y( z公仔箱論壇太白粉水 ... 2大匙
; K- N* }/ y. P& ~tvb now,tvbnow,bttvb# 淋料
. \: ~4 T, w* U9 D公仔箱論壇麻油 ... 2茶匙- S8 |: x9 j- t) I- i& f# s
# 調味料 5.39.217.77" E" h2 {/ ~: n8 Q
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C2 r$ l9 ^9 j& i
# 鹽 ... 1茶匙 5.39.217.773 n( ~* T* R. ]
# 糖 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ [3 W$ P5 O' A0 E* i C
# 醋 ... 4大匙 ; G% A2 d C5 |8 x/ [0 p
高湯 ... 1/4飯碗
4 ]$ n$ s7 B7 h6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y: s+ [- l% T. Q5.39.217.77【作法】： . F, ~5 L: n. E" a
3 S" R2 a7 r$ R# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
( J! Z) h! P! V4 e. ~2 J 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
t) H; `3 F$ k9 G& C; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 調味料充分先混合好。
- K' x5 ]; [0 j% D6 a, A2 @ v0 T1 o5.39.217.77 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvb now,tvbnow,bttvb" o5 @: t6 A4 k& u
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
* M6 a" }' D! Y" m2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。公仔箱論壇4 }1 Q9 U* i$ g7 ?6 \5 W4 A; f k* G
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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