【材料】： 公仔箱論壇# E" G/ m, O8 X9 d5 W0 ? k+ R6 a
墨魚 ... 1條(1200公克)公仔箱論壇$ T7 i+ l" r0 f# v9 x, [( l( Y3 r* n
甜椒 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 m [6 T; \ b! N# l
辣椒 ... 數支! M0 p: A4 x- q
油 ... 5大匙5.39.217.77$ I2 j1 ]# {! Z4 F) \/ ^+ h
太白粉水 ... 2大匙5.39.217.77- @9 J& i* o/ X6 \- b
# 淋料
: |5 k2 \ { R7 ~麻油 ... 2茶匙
8 T u- Y, \$ y8 u7 O& s, V# 調味料
! k2 O1 y5 |. y5.39.217.77# 薑酒汁 ... 1/2大匙
: e. O& L- D6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1茶匙
) n! J7 [6 L7 E* A8 I7 n3 E- q b公仔箱論壇# 糖 ... 2大匙 公仔箱論壇& q# M t7 i3 X% B# D9 P
# 醋 ... 4大匙
. e$ T" s/ A% n0 a9 v7 ?tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/4飯碗tvb now,tvbnow,bttvb C8 ^" c9 W# H# R
% o% j" a6 ?, r8 R( M- P( x【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb" e' a+ V0 J# ~2 L$ Q
5.39.217.77+ C4 w) b- M/ t
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
0 V% T$ Z+ S* u# }) I w# T 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。5.39.217.770 Y' X8 ?( W) M, ?6 x- X6 d$ F
3. 調味料充分先混合好。
; i, z& C4 y3 @6 b3 p 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
( k5 b2 [- x1 ^6 w/ u8 {5 r; Y公仔箱論壇 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G, {, B3 D ?4 Z
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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