【原料】：% g2 v* Q6 q5 x, W) q$ b: h6 I0 R
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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3 q0 Z4 N* \. L8 d. P2 {5.39.217.77【制法】:
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
# p5 g! G; a" b' [! Ptvb now,tvbnow,bttvb2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 公仔箱論壇 Y) ^; ~; l0 n4 Q
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6 O( y, y; w' B2 \3 s# p6 S5.39.217.77【特点】：
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. k: P0 k; B8 ktvb now,tvbnow,bttvb猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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