材料：
. m2 R$ P g5 v9 ptvb now,tvbnow,bttvb牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
& G) \, W/ H- F* t% z% A& l牛骨高湯： - {# O- h3 b' c
牛骨、小茴香 & Q& s" u K% i$ w$ {$ I
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1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 " a, c1 U# ~' E5 l1 H# k: e5 _9 \* ~
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
+ o/ x# M- B; v9 s6 p# j5.39.217.773.把拉麵放進滾水中煮。
) m4 U2 l0 N5 m9 b) I# t/ p3 L6 p4.將蔥花切成細末狀，備用。
7 Y5 j$ j2 X& X. S5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb! w+ E4 x6 U7 r8 u$ G5 B
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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