材料
* e& Z5 x2 F" y x+ C% Mtvb now,tvbnow,bttvb(二人分量)
! s. n* A9 b% P& x7 c! T5 H* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻5.39.217.773 e, T) v8 q D' v6 P# S% w
鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 [8 t) S3 S% l) q& i
蛋汁(拌勻)2湯匙
/ C1 o$ y/ D: [/ o7 a5.39.217.77生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( W0 [. u) k7 i! t
油41/2杯
m( {' b Z9 O3 U; L5.39.217.77鹽適量公仔箱論壇/ }; |) x: P, P2 r/ l
) b m" F1 @0 l' | l; R7 `4 g製法
" I5 J0 j7 n( U# E1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
3 \% R* a6 t& ~) v; ?1 Q; n- Q5.39.217.772.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
& m: j& W9 J5 d! `- u! \3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* Q) _/ R" v& u w2 V+ S/ n
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 H* }6 L1 ~; z/ R7 V n
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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. `' \4 Q" f3 m3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇3 G; b& E2 @- A# I9 {2 l! `( L+ j0 ?; H
鹽1/2茶匙
6 I" S# B% ?0 a! ^( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! W: z$ l- A; g8 S1 z# w
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若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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