【材料】： 牛絞肉 ... 200g
, ^: M8 g$ E! N+ ? _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I k, n8 t0 M9 V( v: p- a
茄子 ... 2條
& ?7 j+ C/ }) c3 L公仔箱論壇芹菜 ... 2支
* J" `) Q0 ^ J& H% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個
+ C' W! u* h, \% _$ W R- Y& k0 n公仔箱論壇# 調味料
. n) E2 x) j. m1 H. h# 醬油 ... 11/2大匙 公仔箱論壇3 E& {' k# l% I' b0 C
# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇- n, @" g/ C" q( L
太白粉 ... 4大匙
$ P( u& k [! ]1 l/ I8 {4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 ~; q' Z3 c1 H
【作法】：
& k. q8 |$ ?7 x& r. |# q公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
' p+ F7 f" c% c4 C9 A3 U% j 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
7 N$ ~, o" K0 I# Z$ q( c6 c4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvb now,tvbnow,bttvb. {; c. v2 ~6 P0 a$ F( p2 d" e6 ]
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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