【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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: C+ L% h" o3 v' I: Htvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條
6 g; g0 s6 [. ?; H$ H/ b& ttvb now,tvbnow,bttvb芹菜 ... 2支$ q- ` g9 s) r b, W3 r
蛋白 ... 1個
) y# J, N8 r6 M; r公仔箱論壇# 調味料
6 U% W; r9 N# Y, O8 W/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙
5 O; C/ N- D! a2 s7 A# 鹽 ... 1/3小匙 - u A6 l" M% L1 Y
太白粉 ... 4大匙5.39.217.77, Y+ h: }9 q2 V; k" w
! m R1 x, v' X) u* a) g0 ktvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
! X: S) {3 `* j) v; }9 A; P. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。5.39.217.77" {6 L5 n1 B# {+ i% G
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb8 n% ]/ o: T, F. P% j. p7 ?! g
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
6 y# f: W0 z# y5 k* |5.39.217.77 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。8 C) B" z1 X8 C3 ~; g8 a1 C ~
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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