【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條5.39.217.770 n0 R* D6 T1 R2 L) z6 c
芹菜 ... 2支公仔箱論壇9 i4 K& S6 e1 w' N& `( n( V( p/ m
蛋白 ... 1個
" O9 a% J; K' u& S公仔箱論壇# 調味料 " |- `/ h5 I+ _; `% K% k3 N
# 醬油 ... 11/2大匙
: q9 M: m0 S1 `+ A: ^. e, H5 n# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇5 K6 A2 B* y* h& {/ B: \0 r: i" T
太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n9 j6 b& g+ r J2 {/ Z
; q i4 m; V m7 X; B8 Btvb now,tvbnow,bttvb【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 }7 U% s" } P/ y6 G: s [
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
# A0 N) y4 c6 B" R5.39.217.77 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
1 Q2 b7 d2 p1 a8 R- q- k9 m1 m公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
9 e2 r. s1 |+ |. R, }公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.778 r7 |4 J# W3 u4 o! w
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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