【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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0 ~' F5 T! J; r; c4 ~6 \ [% z/ ?; P茄子 ... 2條
, M' ^4 I/ T2 A6 ?3 y芹菜 ... 2支
$ q$ `# P3 W5 c1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個
' L1 c8 u, O2 N0 l; }# 調味料
4 p* C6 a6 A% t( {. `& f公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙 公仔箱論壇) Z; |4 ~' k' c; ?+ `' i- A
# 鹽 ... 1/3小匙 / |* \$ |6 d& W6 \' k
太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇' {$ ~+ Z, z' {, c* V/ B
* U, G N+ K, m% \# S O; B5.39.217.77【作法】：
3 f7 }1 M. i, k: o0 A4 K9 _9 f( E 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。5.39.217.77! s/ h& n5 L# i$ I6 s: t$ n
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
3 K) I0 B s0 y5.39.217.77 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
& b4 h( N8 Z5 ?8 p$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A0 t# r4 T* c
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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