材料：
, O6 N; [6 e7 U# {公仔箱論壇吉利T8g、5.39.217.77; ]8 j3 r4 E$ G
水100c.c、
$ v! C$ e4 R9 C/ X" j6 s麥芽糖200g、公仔箱論壇" p6 ^7 `' |$ S- q# P
元宵粉300g、(糯米粉)
% l1 f! G& t+ P公仔箱論壇水250c.c、tvb now,tvbnow,bttvb; s1 j2 q6 ?: s( b2 Z) }; [8 p
白砂糖300g、
0 O: f- L* a% u) ^. [% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
A$ b9 P$ o& k$ @% j6 T6 q9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉適量、
% c9 Q' t. u. s F5 J2 N% @; V6 l5 Ytvb now,tvbnow,bttvb椰子粉適量、* t6 x2 j2 k/ p2 R* p$ J. M
黑芝麻粉適量、9 `$ K: e, { @
紅豆沙200g、
9 ^4 W6 j# f5 R! ?+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆沙200g、
7 Y: m- h3 D4 s5.39.217.77芋泥200g
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做法：公仔箱論壇) J+ S n4 A+ n8 X1 J' n
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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1 c& H# u6 X1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 公仔箱論壇! V! g' w, V0 K- X7 z
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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7 d4 y: ?+ @: d' G6 i- {% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。tvb now,tvbnow,bttvb' O- \8 A3 M/ B6 Q8 s
0 S) b/ M1 l* q8 A5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]$ v7 Y1 z, Y+ ^% E& y% B4 a
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小叮嚀：公仔箱論壇( B0 X: h& p7 w& h5 [2 h
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 5.39.217.77) {) R7 w+ w. a' w. |
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 5.39.217.77, i3 a4 l% R/ G1 i* M
7 l: ` K4 e1 }# l公仔箱論壇3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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