材 料 : W% l) Z C4 E
6.5 克鹽
" q& C9 t$ n) I- ^! `1 t& z公仔箱論壇 21 克糖公仔箱論壇8 f; C0 P9 A) {, C* I7 E+ W! U
21 克牛油
& z2 g- j( V# v$ }" |! V$ V7 k( a公仔箱論壇 180 毫升水
3 J- K2 f! s' W+ y% l4 B- L5.39.217.77 35 毫升牛奶- s5 D7 Q) ]7 s3 F; a
5 克乾酵母
5 t8 C7 g9 c z- x Btvb now,tvbnow,bttvb 350 克高筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb3 m/ R, @ [; }4 E
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做 法 : (1) 麵粉以篩篩過後，將所有材料混合，搋勻至乾身，( u' F( d) D/ f' d0 l3 v
揉成圓形麵糰。5.39.217.77 J% A" s7 E3 H( h
(2) 將麵糰放在電飯煲內或溫暖地方中發酵約一小時。3 x* B8 \3 _9 J0 ^& O0 O
(3) 將發酵至膨脹大一倍的麵糰拿高約 50cm，並拋下. \, B/ U7 ^0 }
作放氣。
$ g/ A/ ^8 t$ h" ]8 N6 \7 Itvb now,tvbnow,bttvb (4) 重複步驟 (2) 及 (3)
2 D- M2 Q, Y5 w* i. w. P (5) 按下煮飯模式，待煮完後反轉麵糰再煮一次。
9 M: R2 V! @- ` (6) 最後再反轉麵糰煮一次 (即並煮三次) 即成。 |
發表於 2006-12-24 05:27 AM
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