【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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3 M/ m9 I; P! U1 I8 L; R H公仔箱論壇奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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《雞蛋5大抗老好處》
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0 ?: C& B4 Z" x7 N9 Q- 製造新細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^9 i1 Z+ B( D1 y# O% s
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
5 i g- f# G% m6 v+ D) t5.39.217.77電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦5.39.217.776 A9 A( ]& J& Y+ `! Q" G/ E
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾tvb now,tvbnow,bttvb; p {3 ?5 b8 {" w. e9 G" J$ [ \
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
& h3 y- S# T1 ]% e& i( ~! a$ r" q蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 公仔箱論壇9 V6 q6 _! P2 R" h" q O; ^
《雞蛋早餐料理這樣做》
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4 X5 c5 }- ?4 j: t- b3 L0 ~: v西式炒蛋 8 ?; o! Z. {2 Z) ?' U1 ^
$ F7 ]. H) @6 k! b: g s) w5.39.217.77材料（1人份）
1 a) e- k& g. c- P雞蛋 2顆 8 n# ]9 n7 z! l2 s
牛奶 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ I; j: b* |4 K/ I4 E2 ^0 U
鮮奶油 1大匙 公仔箱論壇+ G& E5 a: K) Z8 e3 ?/ \
鹽 少許
7 ?- d# `6 ?5 C6 X5.39.217.77奶油 8公克
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
2 S8 [/ F$ {4 K& b. v7 b0 Jtvb now,tvbnow,bttvb培根蛋吐司 5.39.217.771 k. r0 b3 ]- K( q$ a% g
3 }5 ~# S) Y4 J/ N材料（2人份）
0 t9 O: q! H1 t9 v0 C7 e' V ?公仔箱論壇吐司 2片 5.39.217.77" @5 S+ P- B" _& y9 Z
蛋 2個 , b2 E* b; @, \8 y `4 d! \9 c
培根 2枚 1 Y1 A5 d, f+ g9 q* \
起司 適量
; }4 k- L7 w# W鹽 少許 % J% _. b& O/ u7 V
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ T# T1 ~3 I( u
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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