編按：由於現在3C科技發達，無形中對眼睛造成極大的負擔，不少民眾會購買葉黃素產品服用，但市面產品這麼多，哪一種才適合自己呢？營養師列舉市面常見的葉黃素配方，解析葉黃素的功效、機制與營養價值，提供大家了解葉黃素的真相。$ Y) w2 [2 ?# x* G
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【早安健康／好食課 林世航營養師】您了解葉黃素的功效機制嗎？知道葉黃素的營養價值嗎？還是有許多迷思尚待破解呢？好食課整理了葉黃素保健品常見的迷思和功效機制，要分享給大家！ 5.39.217.77) |9 u. G& S2 N& ^# t7 Y" j3 N7 @
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Q1：葉黃素適合誰喝？ 公仔箱論壇& W Q1 s; t, x9 n# c
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A1：葉黃素飲主要成分有葉黃素、玉米黃素，會依照配方不同，所含的其他營養素會有些差異，功效方面主要針對是眼睛保健，因此無論是學生、上班族或長輩都適合喝葉黃素飲。 5.39.217.771 P7 c2 h) t6 G1 \3 }7 d
t5 [2 C* M2 A$ kQ2：葉黃素飲常見成分 6 t+ m) {/ z5 K! J% w( ?
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A2：最主要是金盞花萃取物，是最常見的葉黃素與玉米黃素來源，其他常加入莓果萃取物，如：黑醋栗、山桑子，是花青素的主要來源。
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有些商品會特別添加蝦紅素，這是一種具有強烈抗氧化功效的成份，除此之外也可能添加維生素E，能幫助眼睛抗氧化的營養素，而有些商品則改加入維生素A，為人體感光視覺組成物。 ( l$ T# [5 Y& h& ^3 A# o( {5 O$ ?
1 q& {. l* A$ b" {2 e: \公仔箱論壇Q3：葉黃素飲的功效是什麼？ ) V5 w0 k) f; Z
* U2 Y% \( K% P* P/ L# {tvb now,tvbnow,bttvbA3：研究發現，葉黃素攝取不足的老年人，在補充10毫克葉黃素＋2毫克玉米黃素的狀況下，可以減少老年的黃斑部病變風險，而每天攝取4毫克蝦紅素，可有效改善眼睛疲勞症狀。
* j5 F1 l- s, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 Q. V! \' {, y/ a, X7 W9 U
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Q4：葉黃素、蝦紅素的功效機制？ . ^. M6 E5 M# T5 p8 G) ]' Q
( z. x4 c4 _/ @) _公仔箱論壇A4：葉黃素是黃斑部的成份之一，可以幫助黃斑部抵抗光的傷害，但人體無法製造葉黃素，需要從飲食（如：深綠色蔬菜）或補充品而來。蝦紅素則是具有強大的抗氧化能力，因此可以幫助眼睛的抗氧化，舒緩眼睛疲勞！
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Q5：什麼時候吃最好？
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A5：市售葉黃素分酯化型和游離型兩種，酯化型是天然存在的形式，屬於脂溶性，需要油脂的幫忙才能吸收，因此需要在飯後吃。游離型是已經處理後的型態，能夠單獨被人體吸收，所以隨時吃都可以。 5.39.217.77+ M6 m" \ b# c! L
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$ j+ X' W! \, I& x/ ^! T8 vQ6：要怎麼挑葉黃素產品？素食可以吃含有蝦紅素的產品嗎？ * {! j/ i* i( M$ d
" D: |4 a3 ?1 r3 j/ B1 @4 u4 J5.39.217.77A6：葉黃素：玉米黃素為10：2的比例，為美國醫學會期刊（JAMA）中實驗所用的劑量，因此市面上大部分的葉黃素飲都以此劑量作為標準，購買時可以看營養標示，選擇符合5：1比例的商品。 6 Z% m% y7 |: O& e% W
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$ _% Z0 |* t+ I; {0 Y$ z2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，蝦紅素的來源不是蝦子，是紅藻！因此素食者只要看清楚來源，大部分含有蝦紅素的商品都是可以吃的。 1 d9 \0 e8 Q6 y* }2 C4 J
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發表於 2019-2-19 04:28 PM
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