準備時間：5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% L7 m" ?6 v8 E1 l$ S7 I0 k
1 j7 H: a, I) U& Itvb now,tvbnow,bttvb 制作時間：20分鐘
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# ]2 e2 T% {! C" S# D& |9 b% l* D# y* a 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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( |5 t1 v0 z+ @2 ]" G2 \* p; |" E2 x C 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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) o7 Z: h+ q% H# v6 [1 v& [ 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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c* |% m3 I; G) N/ J5.39.217.77 烹飪心得：
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! [% |. n* [3 p) ^0 v 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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- v6 g3 U8 }- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。' G0 a$ c+ A: b% h0 u9 c
" K3 ]2 m4 d) \6 A( a/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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