準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘
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# s' B- S: G: J3 o h 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, A6 c/ J4 ^8 t, k. r) ^$ n
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。公仔箱論壇- M; |1 i5 k! r& u' }6 x7 c
; n0 l) j# r. P9 X) M4 R$ r 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。8 H7 x1 u' j& X4 b5 ~" T
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" F p* @7 i$ A7 A" q* T 做法：
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5 ^; _; D" H8 c4 O9 @! h' ] 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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z$ Z+ l. J6 t. Q 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 `) p, D* l7 N& v* @7 n: ?
1 L8 v& `) |. `" `tvb now,tvbnow,bttvb 烹飪心得：
8 z! m. g+ @. y# P# u5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, f% A, v+ `4 e4 D
1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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* a9 [# Q* [* e, }* c& ~公仔箱論壇 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。! o* z9 z( ~/ v3 {' g/ y! M$ \% ^
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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