水晶皮材料:
* V% J/ b. H* {6 K5.39.217.771. 澄麵粉90g
8 U; X! A8 i. O8 u0 K" x& T+ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 生粉30g
) N/ K$ N' v$ {/ n9 P& t7 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 橄欖油15g
0 W- I, @& ^2 \/ P6 @& K5.39.217.774. 粘米粉10g
/ @8 S, I: A5 [3 Y% c T5. 滾水160g
6 z/ G% U$ v" i0 v5.39.217.776. 糖30g公仔箱論壇; r1 Y1 }( @3 J; D9 P% X% k5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X3 e2 {+ p+ n- y8 k2 t3 ]
皮做法:
9 ~6 q, g. D' b# o. C, y5 P7 I公仔箱論壇1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻公仔箱論壇. L+ X1 X. I- N) a6 X
5 Q m& Q- o" ?7 v8 D: j2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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7 p% k- W6 e. U7 v奶皇餡制作
, b' R8 e1 u; H$ \2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵粉56g
, a! m9 _8 w7 H; t* ^! Atvb now,tvbnow,bttvb2. 粟粉37.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 ?/ u1 [' K) h1 F" W: X6 O8 U9 ~
3. 牛油113gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 Y4 s3 w' h* }0 M
4. 吉士粉37.5g
" F& T, }( D8 w; r8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 糖150g
- @3 U- O9 T: w1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 雞蛋3隻5.39.217.77% }& X5 Z E, z! b$ J8 t# i
7. 椰漿400ml
. z& o7 r) t* g1 y公仔箱論壇6 {# a4 W7 a }: z
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻1 g! u; T2 p& T1 q
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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; _7 I+ u9 j4 W3 e1 O) Q6 U. y3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻5.39.217.77+ _- c8 v4 y) R$ Z9 f9 g) P
3 W0 _1 K" S' K3 q公仔箱論壇4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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