水晶皮材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K) z9 U- X# m2 u# S% K
1. 澄麵粉90g
9 R) {+ ?) f$ ~' T @7 q/ Y7 ?2. 生粉30g
8 J/ N+ h: j; h公仔箱論壇3. 橄欖油15g
* }) j9 r, q& e K; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 粘米粉10g7 r2 B6 o) X' w2 q7 p/ B" f5 v- s
5. 滾水160g
4 \; n$ U) T& d& p0 C" E: Atvb now,tvbnow,bttvb6. 糖30g* M* |8 B) l$ Q. h5 T
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皮做法:
+ v9 h, x$ _; T8 W; V! @ E1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻) N$ r) L+ A1 E
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作
! x; y" v$ \" H7 d! g6 h+ etvb now,tvbnow,bttvb1. 麵粉56g5.39.217.77% O& X+ t: ^7 c2 m( B
2. 粟粉37.5g* @% _( M& q2 z9 y3 ?2 m
3. 牛油113g
- [4 D/ x0 `% e" c5.39.217.774. 吉士粉37.5g
* W) |" y: N8 e% ?5. 糖150g
, Z' i/ O& n* N$ B" y) G/ [$ @公仔箱論壇6. 雞蛋3隻
* v9 u S3 f- Y2 ~" p# X; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 椰漿400ml5.39.217.77" J7 p0 }# R( c0 G; k
0 d( `0 I: g) S+ X# @1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
8 A) V, k; G1 F4 c- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~. W3 A& ^4 [+ z4 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻$ U- Y$ U) Z0 u- u# p
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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1 {3 ?7 j- ~# V# \: b2 B. y5.39.217.774. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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